Задушени ребра от готвач Joergi64

съставки

1 кг	Ребра, (обелени ребра)
нещо	масло
250 мл	Бира
500 гр	Зелена супа
4 зарове	Бульон, мигновено
2 чаени лъжички	горчица
2 с.л.	Доматена паста
2 м.-Голям	Лук (съществително)
8 пръста на крака/n	Чесън или гранули от чесън
нещо	лют червен пипер
нещо	Паприка на прах, благородно сладко
сол
п. Б.	Сгъстител за сос
п. Б.	вода

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Пригответе супата от зеленчуци и едро нарязания лук в 1 литър вода за 30 минути. За подправка добавете 4 кубчета бульон вместо сол.
След това пасирайте зеленчуковия бульон. Добавете чесъна (ситно нарязан или гранулиран), лют червен пипер, червен пипер, горчица и доматено пюре.

Чуйте месото с малко олио. Без сол и подправки. С 1 кг това е възможно само в 2 тигана или един след друг в един тиган. Отнема около 12 минути на порция. Ребрата трябва да са добре запечени. Сега осолете месото от двете страни и подправете с малко чесън и лют червен пипер. Деглазирайте с бира и оставете да заври. Когато течността до голяма степен се изпари, добавете зеленчуковия бульон. За 1 кг месо като ориентир е подходящ 1 литър сос. Малко повече не може да навреди.

Сега ребрата се задушават поне два часа. Лека топлина. Поставете капака и го оставете на мира. Обръщайте се от време на време. Когато месото омекне и първите кости „паднат“, ребрата са готови. Сосът може да бъде сгъстен и подправен, ако е необходимо.

Варени картофи (ако е възможно от фермер, на когото имате доверие, никога не отстъпвайте стоки) и кисело зеле вървят добре с това.

Анотация:
С чесън и лют червен пипер не бива да се притеснявате много от подправките. Поради продължителното задушаване и двете по-късно се забелязват по-малко. Но това прави страхотен вкус.

Можете да замразите ребрата без никакви проблеми. Затова препоръчвам винаги да приготвяте максималното количество. Какво просто се побира в тигана. Работата остава същата.

---