Задушени пикантни пилешки рецепти ARD шведска маса
Рецепта за 4 души
Време за приготвяне: 45 минути Степен на трудност: лесна Хранителна стойност: На порция: 690 kcal/2875 kJ - 28 g въглехидрати; 64 g протеин; 35 г мазен готвач: Али Гюнгьормюс
Списък с покупки:
| 1 | печено пиле | |
| нещо | сол | |
| нещо | пипер | |
| 3 | Супена лъжица | Рапично олио |
| 1 | Био лимон | |
| 12 | Картофи, малки | |
| 4-ти | Шалот | |
| 8-ми | Чери домати | |
| 1 | TL | Доматена паста |
| 1 | награда | къри на прах |
| 1 | награда | Рас ел-Ханоут |
| 1 | награда | Бахарат |
| 2 | Дафинови листа | |
| 1/2 | Канелена пръчица | |
| 500 | мл | Зеленчуков бульон |
| 1/2 | Федерация | кориандър |
| 1/2 | Федерация | мента |
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция: 160 градуса/газова печка: ниво 2-3).
2. Нарежете пилето на 6-8 парчета, измийте старателно в студена вода и подсушете. Натрийте парчетата пиле със сол и черен пипер.
3. Загрейте маслото от рапица в непромокаем тиган или тава за печене. Запържете пилето наоколо до златисто кафяво.
4. Измийте лимона с гореща вода, изтрийте на сухо и нарежете на филийки.
5. Обелете, измийте, отцедете и нарежете картофите наполовина.
6. Обелете и нарежете шалота на ситно.
7. Измийте доматите, настържете на сухо и разрежете наполовина.
8. Вдигнете пилето от тенджерата и оставете за момент настрана.
9. Препечете кубчетата шалот в мазнината за пържене, докато обръщате. Разбъркайте доматеното пюре и запържете за кратко.
10. Добавете картофи и подправки и задушете за кратко, докато обръщате.
11. Добавете пилешките парченца, лимоновите клинове и чери доматите. Деглазирайте всичко със зеленчуковия бульон и поставете в горещата фурна. Задушете подправеното пиле за около 30 минути.
12. Изплакнете кориандъра и ментата, разклатете на сухо и откъснете листата. Нарежете грубо билките.
13. Подправете яхнията на вкус и поръсете с билките отгоре.
Бакшиш: Потапяне от 200 g крем крем, 2 щипки бахарат и 1 щипка сол вървят добре с него.