Задушени краставици с бекон и копър Лек вторник; т ястие

Снимка: StockFood/Urban, Мартина

Задушените краставици са типично ястие в берлинската кухня.

Какво ще кажете за обилна рецепта за задушени краставици с бекон и копър? Ястието е не само невероятно вкусно, но се предлага и без много калории или въглехидрати.

Състав за 4 човека:

• 2 краставици
• 180 г бекон
• 1 голяма глава лук
• 1 супена лъжица рапично масло
• приблизително 100 ml зеленчуков запас
• сол
• Пипер от мелницата
• 350 г заквасена сметана
• 1 - 2 супени лъжици ситно нарязан копър
• захар
• Лимонов сок
• Копър съвети, за гарнитура

На порция за:

• 224 ккал
• 16 г мазнини
• 6 г въглехидрати
• 13 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

1. Измийте, обелете и разполовете краставиците по дължина и изстържете семената с лъжица. Нарежете пулпата на филийки с дебелина около 1 см.
2. Нарежете бекона на малки кубчета. Обелете лука, нарежете го на ситно и го изпотейте с бекона в сгорещено олио, докато стане безцветен. Добавете краставицата и деглазирайте със запаса. Посолете, поръсете с черен пипер и оставете да къкри леко в продължение на 5-8 минути. Ако е необходимо, добавете още малко запас.
3. Накрая разбъркайте заквасената сметана и копъра в краставицата, но не оставяйте да заври. Подправете с щипка захар и изцедете лимонов сок. Разстелете краставиците в чинии, смилайте с черен пипер и сервирайте гарнирано с копър.

Тази рецепта за Задушени краставици с бекон и копър е идеалното начало, дори ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. След това сервирайте това пюре от тиква с филе от пилешки гърди или нашата купа Буда с фета, цвекло и тиква.

С диетата с ниско съдържание на въглехидрати, разбира се, на масата има много месо и риба. Но кои гарнитури можете да сервирате с него? Можете да намерите някои идеи в нашата галерия:

---