Задушаване на бяло зеле правилно Най-добрите съвети
Ако оставите бялото зеле да се задуши правилно, зимните зеленчуци ще бъдат много вкусни. Като бонус точка става още по-здравословно.
Задушаване на бяло зеле: съвети за готвене
Бялото зеле е гъвкав, много здравословен и богат на витамини зеленчук.
- Задушеното бяло зеле много добре се съчетава с месни ястия.
- Ако искате да задушите зеленчуците, трябва да нарежете зелето на фини ивици. След това можете да го изпържите за кратко в тиган или в тенджера с много масло. След това зеленчуците се заливат със зеленчуков бульон или вода и се задушават за около 20 минути.
- Подправете зеленчуците, не забравяйте кимионните семена. Това прави зеленчуците по-леки и по-добре поносими от стомашно-чревния тракт.
- Когато подправяте, имайте предвид, че процесът на задушаване превръща бялото зеле в сладко.
- Не бива да пестите прекалено много с масло. Бялото зеле съдържа мастноразтворими витамини, които тялото ви може да усвои само когато добавите мазнини.
- Между другото, бялото зеле става още по-здравословно, когато се готви. Това е така, защото съдържащият се в зелето аскорбиген се превръща във витамин С по време на приготвянето.
- Ако не искате зелето да е толкова меко при задушаване, добавете малко оцет или лимонов сок.
- Малък съвет за вегетарианци: Можете бързо да приготвите вкусна храна от задушено бяло зеле. За целта първо запържете лука в тигана и след това добавете бялото зеле. Когато зеленчуците са леко изпечени, добавете малко доматено пюре. Добавете малко вода или зеленчуков бульон към билката. След това оставете всичко да се задушава за около 20 минути и здравословното вегетарианско ястие е готово.
Ако предпочитате да ядете бяло зеле сурово, ще намерите трите най-добри идеи в следващата ни статия.