Задачи на DGE (Германско дружество за хранене

Всеки, който се занимава с теми като фитнес, здраве и хранене, рано или късно ще се окаже с препоръките на Германското общество по хранене (DGE). Те се споменават отново и отново като насока за здравословно хранене. Но какво представлява DGE и какво точно прави? Тук можете да разберете най-важните неща за тях и тяхната работа!

Германското дружество за хранене e.V. е специализирано дружество, което изследва темата за храненето и е консултативна институция. Тя се ангажира да популяризира здравословното хранене и е регистрирана като сдружение с нестопанска цел. Това означава, че тя не преследва никакви икономически цели, а е отдадена на общото благо и науката.
DGE е базиран в Бон и е основан през 1953 година. До голяма степен се финансира от публични средства (около 70%), но също така печели част от парите си чрез членски внос и различни свои събития и информационни предложения (публикации, семинари, консултации и др.).

Какви са работата и целите на DGE?

Както вече споменахме, DGE преследва благотворителни цели. Целите му са да популяризира хранителни изследвания и информация и да образова хората за това какъв трябва да бъде здравословният живот с балансирана диета.
Освен всичко друго, DGE издава специализирано списание всеки месец. Това се нарича „Преглед на храненето“ и с новите си научни открития е насочено предимно към специалисти, диетолози и експерти. Подобна публикация се провежда ежемесечно на английски език. Членството в DGE (за физически лица, но също така и за групи и институции) предлага на своите членове много допълнителни услуги и тази публикация като онлайн документ безплатно.

Германското общество по хранене e. В. си е поставил за задача да дава журналистическа награда всяка година. Приноси, занимаващи се с темата за образованието по хранене, бяха и ще бъдат уважени. Преди всичко, разбира се, трябва да бъдат включени и становищата и правилата на DGE. Спечелената награда получава парични награди от 2000 евро.

DGE предлага също семинари и курсове. DGE е особено добре известен сред населението заради препоръките, които издава. Те се считат за насоки за здравословна и балансирана диета. Досега някои от препоръките са добре известни и вероятно сте ги чували един или друг път.

Германското дружество по хранене редовно издава специална книга под заглавие „Хранителната маса“. Тази книга може да бъде закупена срещу малка такса. Понастоящем 144-страничното ръководство съдържа най-важните 1300 храни с важна информация за хранителните стойности и съставки. Тази работа е написана от екип от известни диетолози и екотрофолози. Специалното при него: Можете да намерите не само отделни храни, но и цели ястия с компактни хранителни стойности. Най-важните са:

протеин
въглехидрати
Мазнини
Мастни киселини
холестерол
Минерали
Микроелементи
Енергийна плътност

И какво препоръчва Германското дружество по хранене?

От 1956 г. DGE публикува списък с 10 прости правила и препоръки, които можете да използвате като ръководство за добро хранене. Правилата постоянно се адаптират към новите научни открития. DGE го актуализира за последно през 2017 г. По принцип те се прилагат за всяка възрастова група (с изключение на бебетата). Между другото, правилата не трябва да се разбират като фиксиран закон, а по-скоро като основна помощ или препоръка. Ако искате, можете да ги следвате спокойно и също им е позволено да „грешат“ или да адаптират нещо според вашите нужди.

Това са 10-те правила за здравословно хранене

Насладете се на разнообразни храни: диетата трябва да бъде разнообразна и цветна
Зеленчуци и плодове - приемайте "5 на ден": 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове дневно
Изберете пълнозърнести храни: Пълнозърнестите храни са по-здравословният вариант за продукти като хляб, тестени изделия или ориз
Завършете селекцията с храни от животински произход: ежедневно мляко и млечни продукти, риба 1-2 седмично, месо не повече от 300 - 600 g, яйца в умерени количества
Използвайте здравословни мазнини: предпочитайте растителни масла, пазете се от скрити мазнини в преработените храни
Спестете захар и сол: възможно най-малко захар и сол (макс. 6g дневно)
Най-добре е да пиете вода: 1,5 литра всеки ден, избягвайте сладки и алкохолни напитки
Приготвяйте внимателно: гответе храна само внимателно и толкова дълго, колкото е необходимо
Яжте и се наслаждавайте внимателно: яжте бавно и спокойно
Обърнете внимание на телесното си тегло и продължете да се движите: активно оформяйте ежедневието и спортувайте

Източник: Германско общество по хранене.

Хранителният кръг, специално разработен от DGE, има за цел да ви помогне да се ориентирате в избора на храна. Този кръг дава седем хранителни секции, от които да избирате. Ако е възможно, трябва също да се придържате към препоръчаните пропорции на храна една към друга. Това трябва да помогне за избора на храни, така че да може да се създаде добър и балансиран хранителен план. Разнообразието и разнообразието са ключови. В крайна сметка, когато се изработва хранителен план, не става въпрос само за натрупаните хранителни вещества и активни съставки, които са били погълнати в края на деня. Вместо това е важно да балансирате цялата седмица. Така че можете също така да оставите „5 да бъде направо“ и да грешите за един ден. Ако диетата е по-балансирана в дните след това, можете да компенсирате лошия ден. Тогава ще бъдете таксувани само в края на седмицата.

Хранителната група силно препоръчва да се пият поне 1500 мл всеки ден. За предпочитане вода. В допълнение към хидратацията, храните от други групи, разбира се, също са от съществено значение. Плодовете, зеленчуците, зърнените продукти, млечните продукти, месото и мазнините също са в менюто. Това може да е начин да се храните балансирано и здравословно. Но разбира се не е задължително това да е единственият вариант.

Грубото разпределение на хранителните вещества се дава там с 30 до 35 процента мазнини, десет до 15 процента протеини и 55 до 60 процента въглехидрати.

Позицията на DGE относно вегетарианското или веганското хранене

По принцип DGE препоръчва в своите правила и храни от животински произход. Тя обаче заема позицията, че диетата без месо или риба е подходяща и за постоянно хранене, стига храните да бъдат подбрани по съответния начин. Тя обаче не оценява този тип диета като задължително по-здравословна.
DGE вижда изключително растителна диета, без млечни продукти или яйца, по-скоро критично, тъй като е много трудно да се осигури адекватен запас от всички хранителни вещества. Тя не го препоръчва за бременни жени, кърмещи жени, бебета, деца и юноши.

Германското общество по хранене също признава, че една по-растителна диета, независимо дали е напълно без месо или със значително намалено количество месо, може да допринесе за евентуална по-добра форма на хранене от това, което обикновено имаме намира. И обратно, това твърдение носи скритото послание, че хората обикновено се хранят лошо. изключенията доказват правилото.

Допълнителна добавка от различни активни съставки може да бъде подходяща за веганска или вегетарианска храна. Това се отнася напр. за витамини В12 и витамин D (нови открития за витамин D). Съветите и наблюдението от специалисти (диетолози или медицински специалисти) със сигурност са полезни тук.

Има ли критични гласове относно DGE и неговите препоръки?

Разбира се, има различни мнения по всяка тема и Германското общество по хранене трябва да се примирява с критики и обвинения от време на време.
Някои изследователи обвиняват DGE в съмнителни и неадекватни разследвания и следователно в неадекватни препоръки в някои области. Освен това организацията не реагира достатъчно бързо на някои нови открития и само приспособява правилата към обществения натиск.
По-конкретно, ясната препоръка за животински храни (особено риба и месо) се поставя под въпрос все по-напоследък, тъй като изглежда съмнителна за критиците по отношение на целите за опазване на околната среда и климата.

DGE обучение за ставане на диетолог

DGE предлага на амбициозни експерти по хранене различни усъвършенствани модули за обучение. Всички тези курсове за обучение се заплащат.

Диетолог: Това е курс за сертификат, който се провежда в няколко блока и води до квалификация „Диетолог/DGE“.

Кетъринг мениджър: Това напреднало обучение се състои от общо седем модула, които водят до квалификацията „Мениджър кетъринг/DGE”. За разлика от диетолога, той е преди всичко специалист в общественото хранене.

С.интерфейс координатор: Общо 15 модула водят до степен „Координатор на интерфейса“. Основният фокус е върху планирането на кетъринга в училищата и детските заведения.

Заключение: препоръките са добри, подробната информация е по-добра!

DGE издава основни насоки за здравословно хранене, които можете да използвате за себе си и които можете да използвате като ръководство. Но освен това, винаги има смисъл да разгледате по-отблизо собствената си диета и здравословния и устойчив начин на живот. Особено тези, които живеят или искат да живеят много спортно и активно, могат да се възползват много, ако знаят нещо за храненето. Информацията от Германското общество по хранене може да бъде полезна и полезна. Но те също могат да бъдат разпитани критично и индивидуално адаптирани и допълнени, така че да можете да намерите оптималния хранителен път за вас.