Сладко от рози - рецептата от миналото Urban Flavors
Сладко от рози - рецептата от миналото. Рецепта от сладко от дамаски рози. Какви рози се използват за сладко, сироп или роза? Как да си направим натурално сладко от рози без консерванти? Рецепти с дамаски рози.
Отдавна исках да направя сладко от рози, но нямах много рози. От детството си спомням, че леля ми "Juci tanti" имаше в двора, на оградата само рози за сладко. Голям, ароматен и изключително красив.
Те се наричат дамаски рози и са много, много ароматни. Тези годни за консумация рози се разпознават по наситения си розов цвят и изключително богатия венче - венчелистчетата са подредени в много редове. Тяхното научно име е Rosa x damascena и можете да научите повече за тях тук.
Леля често правеше конфитюр от рози и ме мажеше с малки филийки хляб с масло. Подреждаше ги за моя „войник“ или „верига“ на поднос и ги извеждаше в двора ми. Боже, какъв деликатес! Тогава комунистите взеха къщата й и я преместиха в блока и оттогава нямам достъп до такива вкусотии.
Успех със съседите ми Габриела и Дан, красиви, пестеливи и сръчни хора. Те имат много добре поддържана градина и ни глезят със свежи лакомства. От спанак, домати и чушки до патладжан и дори рози. Имам само зеленчукова градина, само малка билкова градина, така че се наслаждавам всеки път, когато получа нещо свежо и органично.
Така вчера, когато получих рози за сладко. Какъв аромат, какъв аромат ... невероятно колко ароматни са тези рози. Феноменално! Благодаря ви много скъпи, че винаги мислите за нас.
И тъй като съм много доволен от резултата, пиша ви рецептата, защото сега е сезонът на розите. Можете също така да направите роза, ароматен и хладен сок от късна пролет (рецептата тук). Това е основно лимонада с нежни розови листенца.
Или фин и ароматен шербет от розови листенца - рецепта тук.
От тези количества (използвах 6 огромни и богати розови цветя) се получават 2-3 малки бурканчета конфитюр от рози. Като деликатес, не се прави в буркан от 800 g! Направете малки бурканчета, които се отварят и се консумират веднага.