Забравено селско ястие: плетената супа с кнедли със зеленчуци

Наистина традиционно ястие е плетената супа с кнедли, която е напълно подходяща само за приготвяне на леко второ ястие. Рецептата за супата обикновено тече от поколение на поколение в семейството и ние изпробвахме една от тях сега. Съобщаваме, че получихме супата!

селско

Старо селско ястие е плетена супа с кнедли, сега може би по-малко модерна. Това е типична храна за „беден човек“, защото съставките се получават лесно и не натоварват портфейлите ни. Интересно е обаче, че въпреки че плетената супа с кнедли се счита за част от унгарската кухня, изненадващо малко хора познават това традиционно ястие днес. Мислехме, че ще нарушим проклятието и ще го направим въз основа на по-стара рецепта.

Оригиналната плетена супа с кнедли така или иначе не съдържа зеленчуци, но вярваме, че това ще направи крайния резултат още по-вкусен и смислен.!

Съставки

  • За тестото:
  • 2 яйца
  • 20 dkg брашно
  • 1 щипка сол
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици патица или свинска мас
  • 1/2 разбита супена лъжица червен пипер
  • прясно смлян пипер
  • За супата:
  • 3 моркова
  • 2 ряпа със зеленина
  • С 1/4 целина зелено (1-2 нишки)
  • 2 шепи зелен грах (по желание)
  • 2 по-малки картофа
  • 1 парче зелен пипер
  • 1 домат
  • Земен кимион
  • сол
  • пипер