ЗАБРАВЕНИ ЗЪРНЕНИ ПРОЗО И ЕЛДА

ОТИДЕТЕ НА ВСИЧКИ БЛОГОВИ ПОСТОВЕ!

Просото и елдата някога са били част от ежедневната диета, но след появата на хлебни зърна тяхната консумация е силно оттеглена на заден план.

В днешно време много хора се опитват да върнат тези две ценни зърна в общественото съзнание, тъй като техните ценни съставки и съдържание на хранителни вещества са идеални за попълване на тялото ни с енергия.

Просо

Просото е най-питателната зърнена култура, чиято консумация рязко е спаднала в Европа с появата на зърнени храни, но все още е важна храна в Азия и Африка днес.

Популярно е предимно като каша, но може да се използва и за приготвяне на хляб, смесен с пшенично или ръжено брашно. Може да се използва и за печене на пайове и палачинки, а тъй като набъбва добре, е подходящ и за сгъстяване на храната.

Здравословно, защото.

Единственото зърно, което съдържа цели протеини. Той е алкален и съдържа ценни ненаситени мастни киселини и малко нишесте.
Не причинява образуване на газове, лесно смилаем.
Богат на витамини и минерали като флуорид за защита на зъбите, силиций за защита на косата, кожата, ноктите, очите и стената на кръвоносните съдове.
Според народната медицина редовната консумация на просо може да предотврати настинки, грип и бронхит.

Физиологични ефекти:

Редовната консумация забавя процеса на стареене, укрепва зрението, отлични условия на недостиг на желязо, претоварване с киселина.
Противовъзпалително, регулира кръвната захар и метаболизма на мазнините.
Той поддържа стените на кръвоносните съдове, храносмилателната система.
Предотвратява кариеса и помага за защита на зъбния емайл.
Съдържа много силиций, което увеличава защитните сили на организма.
Съдържа също съответно натрий, калций, магнезий, фосфор и желязо. Каротин В, витамини В1 и В2.
Просото е единствената зърнена култура, която съдържа 7 аминокиселини в допълнение към пълните протеини и е алкална, така че е особено подходяща за пациенти и растящи млади хора и деца.
Благодарение на съдържанието на силициева киселина, тя прави кожата еластична, косата блестяща, зъбите и ноктите здрави, лесно смилаеми.
Той има висока калоричност и съдържа много органични соли и фибри.
Подходящ е и при бъбреци и цистит, известен е като лекарство за далака.

Просото всъщност има всичко, от което се нуждае тялото ни: въглехидрати (72%), протеини (10%), мазнини (3%), минерали (2,5%) и витамини от група В.

Повечето от минералите са калий, който регулира ритъма и функцията на сърдечния мускул, а след това съдържа магнезий и желязо, които са необходими за регенерация на клетките, и фосфор за умствена работа, който също осигурява защита срещу депресия и умора.

Редовната консумация на просо може да предотврати настинки, грип и бронхит.

Освен това укрепва косата и ноктите, предпазва от кариес и осигурява красива кожа на лицето.