Забраната за безалкохолни напитки може да помогне срещу затлъстяването Allum
@ Christian Lung/pixelio.de.
От март 2013 г. мамутските сладки порции ще свършат. Тогава в Ню Йорк висококалорични безалкохолни напитки, но също и подсладено кафе в ресторанти, кина и стадиони вече няма да могат да се продават в контейнери, които са по-големи от 16 унции, т.е. 473 милилитра. В чашите XXL се допускат само вода, леки безалкохолни напитки, плодови сокове или бира.
Промишлена устойчивост
Както се очаква, индустрията за напитки се изправя срещу ограничението за обема на сладкия бульон. Стилизирана статуя на свободата е украсена на ванове на производителите от месеци. Отдолу пише: "Наистина ли искате да позволите на бюрократ да ви каже от каква халба трябва да пиете?".
Изследванията подкрепят кметовете с аргументи
Тогава привържениците на забраната могат да разчитат на подкрепата на онлайн изданието на New England Journal of Medicine. Понастоящем там се появиха три проучвания, които се занимават с влиянието на захарните напитки върху телесното тегло. Заключението им: захарната вода ви напълнява.
Група изследователи, ръководени от Дейвид Лудвиг от Детската болница в Бостън, изследваха как се променя индексът на телесна маса (ИТМ) на подрастващите с наднормено тегло или затлъстяване, когато преминат от безалкохолни напитки, съдържащи захар, към леки напитки (doi: 10. 1056/NEJMoa1203388). За сравнение са използвани връстници със сравним ИТМ, които не са променили питейното си поведение. След една година средният ИТМ се е увеличил и в двете групи, но значително по-малко в групата на леките напитки. Една година след края на интервенцията, след като всички са възобновили нормалните си навици на пиене, увеличението на ИТМ отново е било също толкова високо за всички участници в проучването.
Във второ холандско проучване изследователи, водени от Janne de Ruyter от Университета в Амстердам, изследват влиянието на подсладените напитки върху развитието на четири до единадесетгодишни деца с първоначално нормално тегло (doi: 10.1056/NEJMoa1203034). В двойно-сляпото рандомизирано проучване децата получават или захарна напитка, или подсладена напитка веднъж дневно в училище. След година и половина децата от групата на захарта бяха наддали значително по-голямо тегло от децата от групата на подсладителите. При децата с подсладител също се наблюдава по-ниско увеличение на процента телесни мазнини. Тази разлика също беше значителна.
Работната група, оглавявана от Лу Ци от Харвардското училище за обществено здраве, накрая използва няколко големи наблюдателни проучвания, за да разследва дали хората с генетично предразположение към затлъстяване затлъстяват по-бързо, ако често пият сладки напитки (doi: 10.1056/NEJMoa 1203039). Те използваха 32 генни локуса като маркери за генетичния риск от затлъстяване, за които е известно, че корелират с високи стойности на ИТМ.
Тези гени за риск от затлъстяване са открити много по-често при хора, които пият много сладки храни, отколкото при хора, които до голяма степен избягват тези напитки. Това беше показано и на кантара: С генетична предразположеност към затлъстяване, тези, които консумират много безалкохолни напитки, са много по-склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване, отколкото тези, които пият само малко.
Все още не е ясно как точно гените контролират желанието за сладки напитки. Това, което е сигурно обаче, е, че сладките безалкохолни напитки са калорични бомби, които не задоволяват глада. Поради този парадокс, консумацията на сладки напитки обикновено увеличава абсолютния енергиен прием. В допълнение: въглехидратите от кола и сода са бързо достъпни, така че рискът от инсулинова резистентност и диабет тип 2 се увеличава.
Кола и Ко трудно ще оправдаят гигантските си чаши срещу тези открития.
От Regine Hauch. Публикувано в: Педиатър 2/2013.
Публикувано: 21 февруари 2013 г. - 11:17 ч