Забрана на затлъстяване на черния дроб; Нюйоркска скръб за фермерите, r; яма за гъски
Забелязано от Léa Polverini - 1 ноември 2019 г. в 16:07 ч.
Производството на гъши дроб все още е предмет на дебати между поддръжниците на кулинарните традиции и защитниците на правата на животните.
Време за четене: 2 минути - Забелязано в New York Times
До 2022 г. гъши дроб, проникнал в кухните в Ню Йорк, ще бъде забранен: тази сряда, 30 октомври, закон, приет с огромно мнозинство, подписа забраната за продажба.
Принудително хранене
Град Ню Йорк, който представляваше един от най-големите дялове на американския пазар на гъши дроб, с близо 1000 ресторанта, предлагащи а-ла-карт, ще се присъедини към Калифорния, която вече беше управлявала през 2012 г. в същата посока, оценявайки, че производството на продукт, включващ прояви на жестокост към животни.
Получава се от насилственото хранене на гъски и патици, които в продължение на двадесет дни следват интензивна принудителна диета, базирана на царевица, причинявайки подуване на черния дроб, което може да достигне до десет пъти по-голям от нормалния си размер. Карлина Ривера, градски съветник в Манхатън, който подкрепи законопроекта, заяви, че „се справя с най-нехуманния процес“ в хранителната индустрия, критикувайки практиката за „чисто [да произвежда] луксозен продукт“.
В Индия, Израел или Великобритания също е забранена продажбата и производството на гъши дроб. В Чикаго през 2006 г. беше приет местен закон, който беше отменен две години по-късно от тогавашния кмет Ричард Дейли.