Заблуди и истината за млякото МАЛКА ЗЕМЯ

заблуди
Илюстрация: Руберт Мишколци

„Вземете торба с мляко, изсипете го в тенджера, ще видите: вече не можете да спите, толкова много са извадили от него“. „Млякото няма нищо общо с кравите днес“, фирма от Сегед „го прави от соя“. Такива мнения често се чуват. И една статия в Интернет изброява вредното въздействие на млякото на такава основа, че то може да се използва като оръжие за масово унищожение, въпреки че наскоро беше казано, че млякото: живот, сила, здраве.

- Мляко от соя? Разбира се. Това е соево мляко, воден разтвор на плодовете на соевото растение. Те също правят ориз в чужбина и това е оризово мляко. Тези продукти са много популярни сред вегетарианците, особено така наречените тотални вегани, които не консумират никакви животински продукти, казва д-р. Йозеф Csanádi, доцент във Факултета по хранителна индустрия на Университета в Сегед (SZTE), специализиран в млякото и млечните продукти. Добавяне: етикетът върху опаковката включва също така за какво става дума и от какво се състои продуктът.

В интернет се разпространява статия за вредното въздействие на млякото. От текста, базиран на чужди източници, става ясно, че млякото също може да се използва като оръжие за масово унищожение и че който консумира мляко, всъщност не трябва да живее повече. Интернет статията беше показана от д-р. Йозеф Чесани и Рита Домонкос, диетолог.
Двамата експерти до голяма степен опровергаха едно твърдение след друго с професионални аргументи. Несъмнено млякото може да има нежелани ефекти при определени обстоятелства, но това не е само случаят с млякото, но и с всички други храни. Вярно е също така: млякото изобщо не се препоръчва за хора, чувствителни към млечна захар, но - посочва Рита Домонкос - млека без мляко също се предлагат днес. Аптека също съдържа препарат, съдържащ ензима лактаза, който прави обикновеното мляко за тези, които са чувствителни към лактоза.

Термичната обработка е презастраховане

Ако някой искаше да продаде немлечен продукт като мляко, това би се считало за фалшифициране на храна с подходящи последици. Дори опаковката на продукт, наречен Morning Drink, който е направен от мляко и суроватка и пермеат от производството на млечни продукти, не трябва да носи думата „мляко“, въпреки че е получена на 100% от крави. Произвежда се, защото също така позволява възстановяването на неизползвани досега млечни странични продукти, струва по-малко от млякото и много купуват.