За трапезариите - трапезариите градско хранене

градско

Бъдещето на столовата започва в кухнята

Симпозиумът за нова хранителна култура

Градове, доставка на храни и политика за хранене след короната

Заедно срещу климатичната криза - C40 Декларация за градове за добра храна

Филип Стиранд, който е доктор по териториално планиране, е експерт в местната хранителна политика. Повече от 15 години той придружава и стимулира дебата за предлагането на храни в градовете и регионите. От 2001 г. той изгражда голямата институция за допълнително образование на естествената хранителна индустрия, Weiling.Akademie, и я ръководи до 2019 г. Dr. Филип Стиранд е управляващ директор на изследователската и консултантска компания за трапезариите и ръководи бъдещето на берлинската столова.

CV Филип Стиранд
** Ръководител на бъдещата столова в Берлин
** Управляващ директор на изследователската и консултантска компания в трапезарията
** Ръководител на Weiling.Akademie в продължение на 18 години с повече от 200 семинара и до 5000 участници годишно - по теми, свързани с биологичното земеделие, познаването на продуктите и развитието на органичния пазар.
** от 2017 г.: Преподавател в Кооперативния държавен университет Хайлброн по селскостопанска и хранителна политика
** 2009: Създаване на онлайн списание "Speiseräume", което е в състояние да даде много тласък на германската дискусия в продължение на повече от 10 години.
** от 2008 г .: Свободна и доброволна работа като консултант и лектор в подкрепа на инициативи в новото движение на храни.
** 2004-2008: Доктор по „Град и храна“ за връзката между храненето и градското развитие с проф. Клаус Р. Кунцман.

Концепции на селскостопанската и хранителната политика, Курс по бизнес администрация по управление на храните, Баден-Вюртембергски кооперативен държавен университет, Хайлброн

Книга 2014: Трапезарии - Обръщането на храната започва в града. 224 страници. Публикувано от Oekom Verlag, Мюнхен. Поръчайте тук - Съдържание - Въведение - Пример

Член 2012: Съвети за хранителната политика. възстановяване на местното ниво в хранителната политика. В: André M. Viljoen и Johannes S.C Wiskerke (ред.): Устойчиво планиране на храните. Развиваща се теория и практика. Вагенинген: Академична кръчма Вагенинген, стр. 67-77.

Дисертация 2008: Град и храна. Значението на градската хранителна система за градското развитие. Дисертация | Резюме | Обобщение

Член 2006: Хранителната система на града. В: Пространствено планиране 126 - декември 2006 г. PDF

Член 2018: „Храненето добре трябва да стане по-лесно“ taz Берлин, 13./14. Януари 2018г

Интервю 2017: „Пространствени планиращи - съюзници за хранителен обрат“ Екология и земеделие, издание 03/2017

Статия 2017: „Става въпрос за нашата храна.“ Schrot & Korn, април 2017.

Интервю 2016: „Обръщането на храната започва в града“ за блога Yes-We-Can-Farm, 12 септември 2016 г.

Член 2015: „От ръка на уста: Много жители на градовете копнеят за честната ябълка - и за оригинална връзка с храната си.“ Badische Zeitung, 05.09.2015 г.

Интервю 2015: Гост на студио в програмата на ZDF „Неделя“ на тема „Моята страна, моите зеленчуци?“, Майнц. Излъчено на 4 октомври 2015 г.

Статия 2014: „Шаран от покрива“ Die Welt, 28 септември 2014 г.

Лекция 2019: „Как да храним утрешния град?“, 25 май 2019 г. в Кил като част от фестивала Lüst

Семинар 2018: „Работа в City Food Point“, организиран от Университета в Инсбрук и Инсбрукския съвет по хранене на 25 октомври 2018 г.

Лекция 2018: „Хранене и градоустройство“ като част от ринг събитието „VU 2, хранителен суверенитет“ в Университета в Инсбрук на 25 октомври 2018 г.

Панелна дискусия 2018: „Как ще се храни градът на бъдещето? Разговор за модерното земеделие ”като част от фестивала„ Stadt Land Food ”на 6 октомври в Берлин. Ремарке | интервю

Панелна дискусия 2018: Дискусионна беседа "Essen - Markt - Wirtschaft" като част от изложбата "Food Revolution 5.0" в Kunstgewerbemuseum Berlin.

Основна бележка 2018: Експертна дискусия „Улесняване на храненето във всекидневния живот“ от парламентарната група на Бундестага Bündnis 90/Die Grünen на 12 септември 2018 г. в Берлин.

Лекция 2018: „Хранене и градско развитие“ като част от бъдещата работна среща „Градът, в който си струва да се живее“ на 9 юни 2018 г., Вупертал.

Панелна дискусия 2018: „Шкембето и градът: За утопията и причината за нова местна хранителна политика“ като част от фестивала MakeCity в Берлин на 29 юни 2018 г. в Markthalle 9 Berlin.

Панелна дискусия 2018: „Ядлива храна - мислене и създаване на коренно различен град.“ Салон Politischer, Театър Есен Грило, 4 юни 2018 г., 20:00 ч. На подиума д-р. Филип Стиранд (трапезарии), проф. Клаус Вермкер (бивш Офис за градско развитие Есен), д-р. Андре Матена (Фондация Bonnekamp) и Алеса Хюсер (Nyéléni.de)

Основна бележка/панелна дискусия 2018 г .: „Обръщането на храната в града: ролята на пространственото планиране“ като част от конгреса „По-органично, повече регион, повече бъдеще - хранителен обрат чрез местната хранителна политика?“ От органичните градове, 15-16 февруари 2018 г. в Нюрнберг.

Лекция 2017: „Новото движение на храните и потенциалът на общата хранителна политика“ като част от конгреса „Храненето се връща в града - иновативни подходи към управлението на градската храна“ от Nutrition Culture Network и фондация Schweisfurth, 9-11 ноември 2017 г. в Университета на Фулда.

Панелна дискусия 2017: „Градско земеделие - как ще се храни градът утре?“ Като част от конгреса „Градът на бъдещето“ на Щутгартер Цайтунг на 11 октомври 2017 г.

Лекция 2017: Основен доклад на учредителното събитие на Съвета по хранене във Франкфурт, 30.08.

Лекция 2016: „Обръщането на храната започва в града“, петък, 18 ноември 2016 г. в Allerweltshaus Cologne

Лекция 2016: „Град и хранене“ като част от семинара „Устойчиво градско развитие: в търсене на креативни решения“ в TU Дармщат, 8 ноември 2016 г. в Дармщат

Лекция 2016: като част от фестивала в Умунду „Нашето градско бъдеще“, 23 октомври 2016 г. в Дрезден

Лекция 2016: „Новото движение на храните в Германия“, стартираща беседа на GLS № 3: Годен за консумация град - лобиране за хранителен обрат в градските райони. 28 септември 2016 г. в Кьолн.

Семинар 2016: Участие в стартовия семинар по материални цикли като част от проекта на IBA „PHV_NEXT GENERATION“ на 13 септември в Хайделберг.

Панелна дискусия 2016 г .: „Стратегии за хранителния обрат“ с Валентин Търн (Nutrition Council Cologne), Филип Стиранд (speiseraeume.de) и Вилфрид Бомерт (Институт за световна храна), Фрайбург на 22 юли 2016 г.

Панелна дискусия 2016: „Земеделски алтернативи“ като част от поредицата лекции „Световната храна: Алтернативи“ от Дружеството по география в Кьолн, Университет в Кьолн, 30 юни 2016 г.

Панелна дискусия 2016: Фондация на Съвета за гражданско общество по храните Берлин, 22 април 2016 г.

Лекция 2016: „Хранителният обрат започва в града: Ролята на хранителните стратегии и диетолозите“ като част от лекционната поредица Град - Държава - наденица в ТУ Дрезден, 25 април 2016 г.

Лекция 2016: „Текущо развитие на новото движение на храни и възможности за общините да го подкрепят“ като част от семинара „Регионалността в мегаполиса - Концепции за повече хранителен суверенитет“ на федералната среща на регионалното движение в Хамбург, 3 юни 2016 г.

Лекция 2016: „Новото движение на храните и какви импулси може да даде на земеделието?“ На техническата дискусия „Градът и страната - ръка за ръка“, Алианс 90/Зелените парламентарна група, 14 март

Лекция 2016: 19 януари като част от лекционната поредица „Устойчивост на живота - алтернативни концепции за ежедневно хранене“ в университета Юстус Либих в Гисен.

Панелна дискусия 2016: Стартово събитие на Глобалния форум за храни и земеделие 2016 „Как да храним градовете?“ От федералното министерство на храните и земеделието на 14 януари в Берлин.

Лекция 2015: 6 ноември като част от симпозиума "Wirsing, Walnuss, Weckewerk" в Касел

Лекция 2015: „Градско земеделие и сътрудничество: Шансове за градско развитие“ на симпозиума „Градско земеделие - потенциал за иновации и бъдещи перспективи в градското развитие“ като част от проекта Urban Green Train на 1 октомври в Дортмунд

Основно изказване 2015: „Трапезарии - обратът на храната започва в града“ на заключителното събитие на „Цюрих яде“ на 25 септември 2015 г.

Презентация 2015: Работна група в рамките на конференцията „Дърветата не растат в небето ... Селското стопанство отвъд растежа или мекотата“ в Хофгайсмар (26-28 юни) от земеделския алианс и евангелската академия Хофгейсмар.

Лекция 2015: „Между градската градина и супермаркета: обръщането на храната започва в града“. 19 юни от 14:00 в Мюнстер/Westf. Сайт за градска реконструкция 1 от Вилм Вепелман като част от колетите.

Разговор на маса 2015: Откриване на Лайпцигските дни на околната среда 2015. 5 юни от 19:00 в галерията за съвременно изкуство. Радио репортаж.

Лекция: „Между градската градина и супермаркета: обръщането на храната започва в града“, 11 март 2015 г. във Вупертал като част от поредица от събития, организирани от сдружението Neue Arbeit Neue Kultur.

Лекция 2015: „Трапезарии: обръщането на храната започва в града“ като част от програмата Connect на Университета на Дуйсбург-Есен в Общообразователното училище „Готфрид-Вилхелм-Лайбниц“, Дуисбург на 23 януари 2015 г.

Панелна дискусия 2014: Градът се храни устойчиво - стратегии за устойчиво хранене за градовете в сряда, 8 октомври 2014 г., Училище за управление на Херти, 18:30 ч.

Панелна дискусия 2014: Градско развитие. На подиума бяха Михаел Мюлер, сенатор за градското развитие и околната среда и Андреас Фойдл, ръководител на Берлинския пазар на едро, Филип Щиранд, автор на „Speiseräume - преломната точка на храните в града“ и Флориан Нидермайер. Инголф Керн модериран. Като част от Stadt Land Food, Берлин, 05.10.

Четене 2014: (Хранителният) продуктивен град. Презентация на книга и дискусия с Филип Стиранд, Катрин Бон и Беатрис Уолтъл. Като част от Stadt Land Food, Берлин, 03.10.

Лекция 2014: „Революция на градската храна - вечер с Филип Стиранд“ в сряда, 20 август 2014 г., 19:30 ч., NeuLand Кьолн.

Лекция 2014: „Революция на градската храна“ като част от изложбата „Политиката и удоволствията от храната“ в четвъртък, 10 юли 2014 г., 20:00 ч., Галерия ACC Weimar.

Лекция 2013: „Значение на градското селско стопанство и комуналната хранителна политика за устойчивото градско развитие“ като част от KuLaRuhr-Werkstatt II на 5 ноември 2013 г., Гелзенкирхен

Лекция 2013: „Какво прави градското земеделие за града?“, Разговор между Аксел Марквард, общински служител в Мюнхен и Филип Щиранд на фестивала на екологичния двор на град Рием, 22 септември 2013 г., 14:00 ч., Мюнхен.

Лекция 2013: Салон Kepler като част от фазата на растеж на събитието, фабрика за тютюн. Линц/Австрия, 21 януари 2013 г. Пълна лекция като видео

Интервю 2013: Градско земеделие: Романтичен блян или възможност за градско снабдяване с храна? NDR Info, лого - научното списание, излъчено на 11 януари 2013 г. Аудио файл (mp3)

Лекция 2012: Храната оформя града - изчезването и връщането на градската политика за храните. Организирано от Slow Food Berlin като част от изложбата „Гладен град”, Kunstraum Kreuzberg/Bethanien. Берлин, 19 октомври 2012 г.

Лекция 2012: Възстановяване на местното ниво в хранителната политика. Основна лекция, докторантски семинар „Отглеждане на хранително чувствителни градове за утре: Как да интегрираме устойчиви хранителни системи и пространствено планиране за по-интелигентни градове в 21-ви век?“, Politecnico di Milano - DiAP, 17 септември 2012 г.

Лекция 2010: Съвети за хранителната политика. Възстановяване на местното ниво в хранителната политика. AESOP (Брайтън) 2-ра европейска конференция за устойчиво планиране на храните. 29 октомври 2010 г. - 30 октомври 2010 г.