За скариди с пържени юфка

за порции 4

  • 100 г суха азиатска юфка
  • смес от цветни сезонни зеленчуци (напр. чушки, лук
  • нови, гъби)
  • 1 скилидка чесън
  • фъстъчено масло за готвене
  • 16 скариди със среден размер
  • сок от лимон
  • 40 г ядки кашу
  • 4 с.л. Сос Киккоман Уок

Подготовка

време за подготовка: 20 мин.

юфка

Варете фидето за 4-5 минути в подсолена вода. Почистете и нарежете зеленчуците на малки парченца. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Загрейте олиото в уока и запържете скаридите от двете страни на силен огън, след което ги покрийте с лимонов сок. Добавете зеленчуците, кашуто, чесъна и варете няколко минути. Подправете с сос Wok, чесън и захар. Добавете отцедената юфка към уока и загрейте всичко. Сервирайте веднага.