За ползите от киселец и рецептата за супер вкусна супа

Киселецът е растение, чиито листа се консумират в различни ястия, с кисел вкус. Слага се в салати, смутита, но също така и в супи. Киселецът има много ползи за нашето тяло.

Киселецът има много висока хранителна стойност и съдържа редица активни вещества, по-рядко срещани в други зеленчуци. Това е и храна с отрицателни калории, което означава, че ви помага да отслабнете, но съдържа фибри, значително количество желязо и витамин С, фолиева киселина, йод, сяра, цинк, калий, фосфор, витамин А и други фитонутриенти. Едно от основните предимства на киселеца е подобряването на функциите на щитовидната жлеза. Той е богат на йод и е посочен в диетата на хората в Румъния и Република Молдова, където има силно въздействие на проблемите с щитовидната жлеза.

Ето рецепта за супа от киселец, идеална за пролетта.

съставки:

1 глава лук
1 морков
1 филия целина около 50 гр
1 малък магданоз или 1 корен от магданоз
4 по-малки картофа
250 гр. Сметана
1/2 супена лъжица бяло брашно
300 мл пилешка или зеленчукова супа
150 гр киселец
2 копърни нишки
2 супени лъжици олио
сол и черен пипер

Подготовка:

1. Измийте киселеца, счупете по-дебелите опашки и нарежете на едри парчета.

2. Загрейте ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета зеленчуци (моркови, целина, пащърнак) в сгорещено олио, докато омекнат (около 10 минути).

3. Добавете картофите на кубчета, пилешката супа и още 3 чаши вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Варете всичко, докато картофите свършат (около 20 минути).

4. Втрийте сметаната с брашното. Добавете 2-3 супени лъжици гореща супа, по един лак. Смесете добре.

5. Поставете малкия огън под супата, така че изобщо да не заври. Бавно изсипете сметаната в супата, докато с лака се смесва в супата.

6. Добавете киселеца към супата и оставете да къкри още 5 минути. Добавете ситно нарязания копър. Изключете котлона, поставете капака и го оставете да се охлади.

---