За покълването; Гермест
По този начин можете да извлечете още повече от зърното чрез покълване
Резюме: За покълването на зърното
СЪДЪРЖАНИЕ
Вземете повече от зърното чрез покълване
Зърнени продукти като питка, зърнена закуска както и гарнитури като Тестени изделия и ориз са в ежедневното ви меню?
Нищо чудно, защото зърното осигурява това почти в целия свят Основна храна за хората. Това се дължи на запълващите свойства на богатите на въглехидрати растения, както и на сравнително простото и високодобивно отглеждане на тях.
Знаете ли, че тази здравословна основна храна, начинът, по който се яде от десетилетия, не позволява дори частица от действителните й ползи?
5 свойства на покълнало зърно
Ние от Keimster използваме in забрава препоръчан процес на Покълване, така че неактивен потенциал от зърненото зърно може да се разгърне. При контакт с вода, спящото зърно става активиран. В резултат на това свързващите и блокиращи вещества в засищащите семена се разграждат и се изграждат ценни хранителни вещества.
В сравнение с конвенционалното зърно трябва да се подчертаят 5 предимства:
- Повишена бионаличност на желязо, калций, магнезий и цинк чрез разграждането на хранителната свързваща анти-хранителна "фитинова киселина"
Това се случва чрез активираното при покълване ензим "Фитаза". Фитиновата киселина обикновено свързва минерали като цинк, желязо, калций и магнезий и поради това се счита за „грабители на хранителни вещества“. Разграждането на фитиновата киселина увеличава Бионаличност от тези съставки.
- Оптимизирано използване на протеини чрез разграждане на блокиращите протеазни инхибитори
Освен това има в зърното Ензимни инхибитори (Протеазни инхибитори) се разграждат. Те обикновено блокират функционирането на ензимите, разделящи протеините. Разграждането на тези инхибитори води до Протеинови ензими (Протеази) може да работи безпрепятствено. В резултат на това Оптимизирано усвояване и използване на протеини става.
- Дълготраен ефект на ситост чрез задържане на ценни фибри
Във всяка пълнозърнеста зърнена култура има така наречените Фибри. Доказано е, че те носят голям брой подобряващи здравето ефекти със себе си - включително дълготраен Ефект на насищане и контролирано повишаване на кръвната захар. По-специално обвивката на зърното съхранява това ценно влакно. Споменатите по-горе фитинова киселина и ензимни блокери също се намират главно в Купа на зърното. По Покълване Пълнозърнестите семена имат предимството да намаляват анти-хранителните вещества, без да се налага да се отказвате от най-добрата част от зърното - кората.
- Забележимо намалено усещане за ситост и засилване на аромата чрез разграждане на нишестето
Във всяко зърно има зърно Сила. тя е дълговерижни въглехидрати, какво се дължи на тежка смилаемост може да доведе до дискомфорт под формата на дискомфортно усещане за пълнота. Процесът на покълване води до появата на Ензим "Алфа-амилаза", което обикновено се намира в слюнката ви. В покълналото зърно вече трудно се смила нишестето предварително разделен а именно към по-късите въглехидратни единици "Малтоза". Това води до по-добра усвояемост на пълнозърнестите семена и едно придружаващо забележимо намалено чувство за пълнота, както и един 100% естествена сладост.
- Увеличение на ценните съставки в зърното
Покълването на зърното, в допълнение към разграждането на неблагоприятните съставки, изброени по-горе, води до увеличаване на различни витамини, незаменими аминокиселини и ценни омега-3 мастни киселини в зърното.
Следващия Витамин С и Е., тези, които антиоксидантен ефект увеличение на зърното, резултатите от проучването показват, че съществена, ограничена аминокиселина "лизин" се среща три пъти по-често при покълнали, отколкото при сравними непокълнали зърна. Това увеличава биологична стойност на зърното и по този начин подобрява усвояването на съдържащия се протеин.