За отслабване и дехидратиране на супа от коприва
Зита Кайзер от Stolberg-Breinig ни предостави своята рецепта за супа от коприва. Самата тя прави супата, която помага за детоксикация и дехидратация, в продължение на много десетилетия - и е в най-добро здраве. Тя се нарича „момиче от Айфел“ и ни казва, че е израснала, ядейки ястия от коприва, киселец и глухарче. За тях копривата не е плевел, а прекрасно растение, което е здравословно и лекува много заболявания.
Препоръчваме да носите плътни градински ръкавици при прибиране на реколтата. Копривата трябва да се обработва бързо, в противен случай ароматите и активните съставки ще се изпарят.
стъпки
Измийте върховете на копривата, обелете и нарежете на кубчета картофите, нарежете на ситно зелето Маги.
Запържете бекона в супена лъжица олио и след това добавете картофите и върховете на копривата и задушете за кратко. Добавете около литър вода и оставете супата да къкри 20 минути.
След това извадете бекона и нарежете на малки кубчета. Добавете маги към супата и я пасирайте. След това подправете супата със сол и черен пипер, добавете кубчета бекон и сервирайте. Добър апетит!
Катя Есер
Хоби-готвачът Катя Есер е израснала във Вюрселен и като майка на три деца, готви за семейството си почти всеки ден. 45-годишната открила любовта на баба си към регионалната кухня. Дори като малко дете й е било позволено да се подстригва в кухнята на баба си и да гледа как се готвят. Самата тя обича да яде ястия, приготвени с пресни зеленчуци от региона, но и обилни ястия като добра грахова супа или морковени зеленчуци с бекон.