За нас - смейте вкусовете!
Тази публикация е възможна чрез неограничени образователни грантове от нашите спонсори. Осмелете се с брошурите с вкусове ! предлагани на английски и френски, не могат да бъдат закупени. Те се разпространяват изключително от диетолози, специализирани в нефрологията, които ги дават (безплатно) на своите пациенти на диализа.
Получихме невероятен брой поръчки за печатната версия на Dare to Flavor ! Именно блестящите коментари и топли писма от много хора с бъбречно заболяване ни вдъхновиха да създадем смелост за flavor.ca и по този начин да направим нашите рецепти достъпни за всеки. !
| Карън Лин Андерсън (лидер) Гранби (Квебек) Карън Лин Андерсън е изключителен готвач, който е работил в Канада, Франция и Италия. В тази книга тя ни учи как да готвим прости, здравословни и вкусни ястия за хора, които трябва да следят диетата си поради бъбречен проблем. Карън разработи всички наши рецепти до пролетта на 2012 г. | Лесли Кернс (ръководител) Торонто, Онтарио Лесли Кернс е известен готвач от района на Голям Торонто, който е запален по печенето. Интересът й към готвенето за бъбречно болни произтича от демонстрации на готвене, които тя е провеждала в болници. С 14-годишен опит Лесли е почерпила знанията си за храненето и кулинарното изкуство, за да създаде утешителни, вкусни и лесни за приготвяне рецепти. Тя беше част от нашия екип от есента на 2012 г. до лятото на 2018 г. | Леонора Чао, RD Болница "Сейнт Пол", здравно обслужване на Провидънс Ванкувър, Британска Колумбия Леонора се присъедини към нашия екип през ноември 2009 г. Тя води здравословен, активен начин на живот и винаги търси здравословни, вкусни и лесни за приготвяне рецепти, които й дават енергия и поддържа здраве. Защо не би било същото при хората с бъбречни заболявания, независимо дали им предстои диализа, вече са я направили или им е присадена, казва тя. Осъзнавайки, че е трудно да се спазва диета - да не говорим за бъбречна диета - когато нямате време и енергия, тя се опитва да намери рецепти, които не са твърде сложни и лесни за приготвяне. Леонора вярва, че винаги има начин да подправите ястието, като замените нови съставки и подправки. |
| Елке Хенеберг Главен редактор Cowansville (Квебек) Elke е редактор и движеща сила зад Осмелете се да вкусите! Неговата компания, Комуникация ebmed inc., е специализирана в създаването на инструменти за подкрепа за хора с хронични заболявания. С опита на бъбречните заболявания в собственото си семейство в Германия тя започва Осмелете се да вкусите! в Канада през 2009 г., за да предоставят на хората креативни и вкусни рецепти, които да върнат радостта към готвенето и ежедневните ястия. Elke има страст към готвенето и здравословното хранене и вярва, че хранителните ограничения, като при хронични бъбречни заболявания, не трябва да пречат на доброто качество на живот. | Jessika Langlois, Dt.P (ръководител) Гранби (Квебек) Джесика Ланглуа е диетолог, която дълги години е работила с хранителната индустрия, преди да започне собствен бизнес. Тя е разработила и тествала стотици рецепти за голям банер за супермаркети, федерации на производители и производители на храни. За нея кулинарното творение в помощ на хора с бъбречни заболявания отговаря на двете й страсти: готвене и хранене! На срещата: удоволствие, здраве, откритие и простота! Тя се присъедини към екипа ни през есента на 2018 година. | Юни Мартин, RD Болница Гранд Ривър Президент, Канадска асоциация на нефрологичните диетолози Китченер, Онтарио Сертифициран педагог по диабет и специалист по нефрология от 18 години, юни работи с пациенти с хронични бъбречни заболявания на диализа в болница Grand River, Kitchener, Ont. Удоволствията на трапезата са голяма страст за нея и тя е разбрала, че храната далеч надхвърля храненето. Тя се ангажира да гарантира, че пациентите с бъбречна диета имат прекрасни, съобразени рецепти като тези от Осмелете се да вкусите! |
| Céline Quintin, P.DT. Болничен център на Университета в Монреал (CHUM) Бивш президент на Regroupement des dietnistes en nephrology du Québec (RNNQ) Монреал, Квебек) След повече от 30 години практика, Селин все още изпитва същата страст към работата си. Тя вижда ролята си на съюзник, на съветник, а не като на човека, който забранява или лишава пациентите си да ядат. Нейните интервенции са фокусирани върху практическата страна и тя винаги търси нови идеи, които да помогнат на пациентите си да поддържат добър хранителен статус. |