За кокосовото брашно и как готвим с това безглутеново брашно - Via Naturalia

Как да готвя с кокосово брашно ?

Кокосовото брашно е супер абсорбиращо, така че не може просто да замести нормалното брашно в съотношение 1-1. За всяка чаша класическо брашно трябва да използвате между ¼ и ⅓ чаши кокосово брашно. Тъй като не е лепкаво като другите класически брашна, поради липсата на глутен, ще трябва да добавите този компонент към сместа чрез яйце или зеленчуково яйце (2 супени лъжици смлени ленени семена в разтвор с 3 супени лъжици топла вода).
Може да се наложи да експериментирате малко, за да получите тесто до консистенцията, която работи най-добре за всеки. Обикновено, когато се пече с кокосово брашно, крайният продукт излиза по-скоро като торта - но това е напълно приятна текстура. .

Ако експериментите ви притесняват, можете да започнете, като направите много проста, но вкусна торта.

Кокосови бисквитки с шоколадов чипс

Съставки за 12 торти

1/3 бастун от Направете кокосови орехи

1/4 бастун Кокосово масло разтопен

1/4 чаша кленов сироп чист

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/4 чаша чипс тъмен шоколад или Какаови зърна

Инструкции

Загрейте фурната до 180 ° C

В купа смесете кокосовото брашно, кокосовото масло, кленовия сироп, ванилията, солта и яйцата, докато се създаде еднородно тесто. Отначало тестото ще бъде малко тънко и ще тече, но ще се сгъсти, когато кокосовото брашно започне да абсорбира влагата. .

Добавете шоколадов чипс или какаови зърна и разбъркайте, за да се разпредели равномерно.

Оформете кръглите сладки, които натискате и ги сложете в тава, в която предварително сте поставили хартия за печене.

Поставете тавата във фурната за 8-10 минути до златисто. Те трябва да бъдат наблюдавани, за да не ги изгорят

---