За какво е полезен лист от канела (Cinnamomum ceylanicum)?

Два вида етерични масла се извличат от растението канела. Едната се прави от листа, а другата от кората. Маслото, извлечено от листата на канелата, е по-фино и по-малко дразнещо от маслото, извлечено от кората.

Географски произход: Китай, Цейлон. Шри Ланка, Ява, Мадагаскар, Източна Индия, Ямайка, Африка Използвана растителна част: жестове или листа от млади дървета.

Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>

Други често срещани имена: Има два вида канела, а именно Цейлон (Cinnamomum verum) и китайски (Cinnamomum cassia). Последният се използва повече в смеси от подправки с къри, тъй като има много по-характерен вкус, по-силен, по-суров и също така по-тъмен на цвят от Цейлон. Цейлонската канела се използва най-вече за сладкиши, този вид канела обикновено се крие в малки сашета, намерени на рафтовете на магазините.

Кората от истинска или цейлонска канела се събира ежегодно и се продава като подправка, т.е.канела или канелени пръчици. Здравото дърво може да дава издънки до 200 години. Има и други сортове канела, например, мадагаскарската канела е с по-високо качество от сайгонската (виетнамска) или батавската (холандска) канела. Тези видове са свързани с канелата от Шри Ланка и имат сходни характеристики с канела касия (Cinnamomum aromaticum), но прилагането на етеричното масло, получено от тях върху кожата, трябва да се избягва далеч, причинявайки силно дразнене на кожата.