За ежедневния хляб
Препечени пайове, кифлички с ароматни ябълки, конфитюр от горски плодове, ароматни питки. Такива продукти бяха демонстрирани в регионалния център от специалисти в хлебопроизводството и свързаните с тях индустрии по време на участието им в Празника на хляба в южната част на Русия - събитие, което вече стана традиционно.
Да припомним, че тя беше организирана от Руската гилдия на хлебопроизводителите и сладкарите [ROSPiK], Южната гилдия на хлебопроизводителите, сладкарите, хотелиерската индустрия [UGPIK] с подкрепата на регионалното правителство.
Бизнес частта от програмата включваше пленарна сесия, посветена на състоянието и перспективите на печенето в южната част на Русия. По-специално, специалистите от сферата обсъдиха аспекти на безопасността на храните, използването на иновативни технологии за функционални и специални продукти, тенденции и перспективи на индустрията като цяло. Поредица от майсторски класове също се провеждаха на различни места.
Стефан Романг, президент на Швейцарската асоциация на хлебопроизводителите и сладкарите, привлече особено внимание и интерес на посетителите. Пред публиката той приготви няколко швейцарски десерта „Сладки изкушения”. Всички съставки, използвани в кулинарния процес, са местни, Ставропол. Според идеята на организаторите подобен ход ще позволи на руските сладкари значително да опростят рецептата, тъй като именно за тях майсторските класове са предназначени да увеличат продажбите на сладки преди новогодишните празници.
„Ще направя осем малки европейски десерта“, каза Стефан Роман. - Някои от тях ще бъдат готови за ядене, но други, като шоколад и желе, ще трябва да бъдат потопени в хладилника, за да получат оригиналния вкус. Така че дегустацията се провежда само за един ден. ".
Но можете веднага да опитате печени продукти от местни производители и техни колеги от други региони. И така, Симферополският политехнически колеж доведе цял екип от бъдещи специалисти в хлебопроизводството на събитието в Ставропол. „Представяме нашия регион и на изложението решихме да покажем нашите традиционни продукти“, казва служителката в колежа Татяна Калиновская. - Това са хлябове от различни националности и етерични масла, които се произвеждат в Крим.