За добрите и лошите страни на авокадото толкова здравословно
Авокадото е много полезно както в кухнята, така и в козметиката - но е и противоречиво сред природозащитниците. Снимка @ iStock/locknloadlabrador
Преди да разгледаме по-отблизо скъпоценния камък, авокадото би искал да се представи накратко.
• Произход: Мексико, Централна Америка
• Семейство растения: Лаврово семейство
• Класификация на плодовете: зрънце
• 10 най-големи места за отглеждане според обема на производството: 1. Мексико 2. Доминиканска република 3. Перу 4. Колумбия 5. Индонезия 6. Бразилия 7. Кения 8. САЩ 9. Чили 10. Китайска народна република
• Сортове в германската търговия: Предимно омраза и фуерте
Тези съставки правят авокадото абсолютна суперхрана
Когато се ровите из хладилниците и килерките на хората със здрави грижи, почти винаги ще попаднете на авокадо. Един поглед към хранителната таблица на вкусните плодове и бързо става ясно защо е така.
50 грама авокадо съдържат 80 калории, 4,32 грама въглехидрати и 0,98 грама протеин. В допълнение, това количество покрива около 17,5% от препоръчителната дневна нужда от витамин К, 14,6% от нуждата от фолати и 6% от калий.
Витамин К е необходим за правилното съсирване на кръвта. Жените в менопауза трябва да гарантират, че се осигуряват правилно, защото това помага да се поддържа стабилността на костите. Авокадото е полезно не само за жени в постменопауза, но и за бременни жени. Съдържащата се фолиева киселина предпазва от спонтанни аборти и нарушения в развитието на потомството.
Доброто снабдяване с калий поддържа кръвното налягане стабилно. Други хранителни вещества като витамини С, В6 и Е, магнезий и желязо също се съдържат в плодовете.
Става наистина интересно с мазнините на авокадото. Със съдържание на мазнини около 23,5 процента, лавровото растение изглежда е една от най-богатите храни. При необмислени преценки обаче трябва да спестите с авокадото. Мазнините в авокадото са ненаситени мастни киселини, които са важни за организма и трябва да се доставят. Те помагат например за усвояването на витамини, поддържат имунната система стабилна и трябва да спомогнат за понижаване на вредния LDL холестерол.
Някои проучвания от САЩ показват, че редовното ядене на авокадо е много здравословно и дори може да ви помогне да отслабнете. Научна работа, публикувана в списанието на Американската сърдечна асоциация в началото на 2015 г., предполага, че консумирането на едно авокадо всеки ден има положителни ефекти върху причините за сърдечно-съдови заболявания, например понижаване на общите нива на холестерола редовна консумация.
Помощ за красота на авокадо
Ценните съставки на авокадото са перфектни помощници за грижа за суха или зряла кожа, както и за чуплива коса. Междувременно козметичната индустрия също е открила растението лавров за себе си и го използва в кремове, шампоани и маски. Ако ви се иска, можете сами да си направите богата и евтина процедура за коса у дома.
Подготовка:
Смесете пулпата на авокадото с масло и лимонов сок до маса и след това я разпределете върху влажна коса. След време на експозиция от около 20 минути, лечението се изплаква обилно с хладка вода. След това идеално изсушете на въздух или леко изсушете косата си със сешоар.
Авокадо - новият враг на природозащитниците
Въпреки концентрираните предимства, които се крият в суперплода, той все повече изпада в лоша репутация. Огромното търсене доведе до факта, че например в основната обработваема площ на Мексико годишно се изчистват от 1500 до 4000 хектара гори, което може да създаде полета за производство на авокадо.
Питейната вода в производствените райони е силно замърсена от честото използване на пестициди, което води до здравословни проблеми сред населението. Водата обаче не само е замърсена, но и до голяма степен се използва за производство. Производственият процес на един килограм авокадо изисква 1000 литра вода.
Според групата Simfruit, Чили изнася 80 000 тона плодове за Европа всяка година. Можете да разберете какво означава това по отношение на потреблението. Поради това много региони на страната, като провинция Петорка, страдат от остър недостиг на вода. За сравнение, картофите изискват 135 литра вода, банани 859 литра и домати 184 литра на килограм. Ето защо авокадото винаги е отрицателно в заглавията поради консумацията на вода и емисиите на CO2 от износа.
Регионални алтернативи на мощния плод
Знанието за недостатъците на суперплода не означава непременно, че трябва да се справите напълно без него. Съзнателната органична консумация обаче определено се търси.
По възможност трябва да се използват алтернативи на местната флора в името на околната среда и хората в районите за отглеждане.
За съжаление няма видове плодове или зеленчуци, които да съответстват на авокадото едно към едно. Ядките и семената обаче също осигуряват много ненаситени мастни киселини и по този начин могат да подпомогнат снабдяването на нашия организъм с важните мазнини като хрупкава съставка в салати, мюсли или купи за смути.
Растителни алтернативи като хумус, баба гануш, пюре от сладки картофи, салса от червен пипер, чесън и картофена паста и вкус на кварк от див чесън, отличен като потапяне или намазване.
Плодовете и различните видове плодове и зеленчуци осигуряват допълнителните витамини в диетата. Вътрешни източници на калий са стафидите, сливите, спанакът, гъбите, манатарката, пълнозърнестите продукти и ядките. Доставчиците на фолиева киселина като фасул от лима, нахут, соя и леща, но също така трици, роза и зеле трябва редовно да бъдат в менюто на бременни и кърмещи жени.
Отглеждайте сами авокадо
Ако сами имате зелен палец, можете да отглеждате авокадо у дома. Въпреки че дърветата обичат топъл климат, нищо не говори срещу малко растение във вашата собствена всекидневна или зимна градина. Растението не може да толерира само температури под 15 градуса по Целзий.
За да съберете сами вкусните плодове, първо внимателно забивате три клечки за зъби в горната част на сърцевината на авокадо. След това тази конструкция е прикрепена към чаша, пълна с вода, така че върхът на сърцевината да бъде навлажнен трайно. След около пет седмици на топло и тъмно място, коренът ще пробие. Сега е време да увиете парче плат около стъклото, за да го предпазите от светлина. След това може да се премести на светло място, където стои, докато коренът почти напълно напълни чашата. Сега растението се премества в саксия с растяща почва, за да продължи да процъфтява там.
Ако няма интерес към проект за засаждане, не се притеснявайте. Можем да ядем пълноценна, вкусна и здравословна диета без авокадо. Когато пазаруваме, трябва да се съсредоточим върху регионални и сезонни биологични продукти. Тези, които консумират съзнателно, имат важен принос за опазването на околната среда и хората.