За диета с червата - живи здравословни аптеки
Нашите черва са свое очарователно царство. Тук живеят милиарди бактерии, без които храносмилането ни не би функционирало. Понякога чревната флора може да излезе от стъпка. Но някои храни помагат да ги възстановите и да ги запазите здрави в дългосрочен план.
Чревни бактерии имат няколко важни задачи: Те гарантират, че можем да усвоим правилно хранителните вещества, предотвратяват заселването на патогени в червата и укрепват имунната система.
Антибиотици, които са незаменими при някои бактериални заболявания, често убиват бактерии безразборно: Те действат срещу тези, които са ни разболели, както и срещу полезните помощници.
Пробиотиците връщат „добрите“ бактерии
Добре е да знаете, че някои храни помагат на чревната флора да се изправи на крака: Ако в червата липсват „добри“ бактерии, можем да го заселим отново с тях, като редовно извършваме т.нар. Пробиотици вземете при нас.
Това са живи микроорганизми, като млечнокиселите бактерии в киселото мляко, кварка или киселото зеле. Маята има и пробиотичен ефект благодарение на дрождите, които съдържа.
Можете също така да получите пробиотични прахове във вашата аптека за здравословен начин на живот, които можете просто да разбъркате във вашите мюсли.
Пребиотици: Диетичните фибри подхранват чревната флора
Полезните чревни обитатели също се нуждаят от храна за себе си - това им осигурява Пребиотици. То се отнася до Фибри, което може да се намери предимно в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите продукти. Например, ябълковата кора, лукът, аспержите, артишокът, салсифите, овесените ядки и бамята са празник за чревни бактерии.
Някои храни дори могат активно да се борят с вредните бактерии в червата. До това "Био-антибиотици" включват риган и мед, например.
Познайте силата на бамята?
Още в древността хората са оценявали малките зелени шушулки от африкански произход за техния чревен успокояващ ефект. В Okras влакното е особено близо едно до друго.
Влакната на шушулките не само подхранват чревната флора - те действат и като малки метли, които буквално изхвърлят токсините, мазнините и вредните микроби от червата.
Когато се приготвят, бамята развива и слуз, която формира добра среда за размножаване на полезни микроорганизми в червата.
Пригответе бамя възможно най-нежно така че многото му ценни хранителни вещества и многобройните витамини се запазват. Ако искате, можете просто да хапете шушулките сурови.
Салата от средиземноморска бамия за 4 души
За салатата: 350 г бамия, 2 супени лъжици лимонов сок
За марината: 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици зехтин, 6 супени лъжици бяло вино, 2 чаени лъжички лимонов сок, билка горчица, черен пипер, сол
- Сварете измитата, почистена бамя с лимонов сок в подсолена вода за около 10 минути
- За соса нарежете на кубчета лука, натиснете чесъна и смесете с олиото и другите съставки
- Изсипете бамя. Залейте го със соса, когато се охлади малко. Оставете го да стръмни за 30 минути - готово!