За да отслабнете и да бъдете в по-добро здраве, дъвчете!

1. Ядем по-малко

Когато дъвчете добре, преглъщате по-бавно и цялата вкусова, сензорна и хранителна информация се възприема по-добре в горната част на мозъка. Резултат: мозъкът получава по-добре сигнала „Имам своята доза енергия“. И предоставя съобщение за ситост след двадесет минути. „Това съобщение не е нищо повече от приспособяване на приема на храна към реалните нужди на организма“, обяснява диетологът Арно Кокаул *. Когато „поглъщаме“ храната си, напротив, мозъкът се байпасира в полза на стомаха. Докато това не е попълнено, той иска още. "

отслабнете

2. Защитете зъбите си

Дъвченето увеличава производството на слюнка. Сега слюнката, чрез присъствието на ензим, лизозим, участва в бактериологичния баланс на оралната микробиота, гарантирайки добър дъх. Слюнченият поток, генериран от дъвченето на твърда храна, също позволява физиологично почистване на зъбите: слюнка, богата на минерали (калций, фосфат, флуор), неутрализира киселинните атаки и участва в реминерализацията на емайла.

3. Асимилираме перфектно

Слюнката също е подобрител на вкуса, който насърчава появата на аромати. Освен това, когато дъвчем, „освободените елементи стимулират вкусовите рецептори, разположени в устата“, подчертава Арно Кокаул. Мозъкът възприема тази информация и в замяна предупреждава храносмилателния тракт, че ще получава храна, за да оптимизира нейното усвояване ”. И накрая, хранителните вещества (витамини, минерали и др.), За да достигнат до кръвта и подхранват нашите клетки, трябва да преминат през стената на тънките черва. Процес, благоприятстван от наличието на малки молекули ... от добре сдъвкани храни.