Z яхния - Състезание за рецепти на списание TV Paprika - имена рецепти - Рецепта магия - рецепти със снимки

Ако можем да ядем колкото се може повече дивеч, което е добра хапка и не е случайно да бъдем много здрави и много вкусни!

Съставки на рецепти (лични)

10 кг месо от елени (месо от цяло животно),
1,5 кг лук белени и рискувани,
3 добри големи глави чесън,
0,6 кг свинска мазнина,
0,3 кг домашно смлени чушки,
1 кг рисков бекон,
смлян бахар,
зрънце от хвойна,
3-4 кисели ябълки,
Люта чушка,
1 кг горски гъби,
4 db тв червен пипер,
5 домата,
сол
За аблация
3 по-малки глави лук,
1 глава чесън,
сол,
4 дафинови листа,
синапено семе,
кориандър маг,
2-3 зърна плод от хвойна,
черен пипер,
кимион,
2 ек оцет,
2 нетц чанти

Подготовка

Измийте чушките и доматите и ябълките, заровете, заровете гъбите на кубчета и заровете. Започваме да задушаваме лука върху мазнината, след това добавяме и гъбите, чушките, доматите и чесъна. Ако са изкормени от огъня, добавете и смлените чушки. Ако се смеси малко охладено, получаваме плътен сок. Това ще бъде печената основа.