Yuksek International Fruct - тиква
Донесени в Европа едва през Средновековието от турците, тиквичките са зелен или жълт зеленчук, с деликатен аромат и кремообразна сърцевина. Среща се в различни форми, размери и вкусове. Независимо от асортимента - тиквички, зеленият; Patison, жълт, с дискоидна форма, като черупка с набраздени ръбове и т.н., за предпочитане се яде от млади тикви.
Хранителни качества (100g):
Калории 26
Протеин 1.1
Липиди 0
Въглехидрати 6.5
Фибри 0.5
Ползи за здравето
-пюре от тиквена каша може да се използва като маска за лице и се прилага при леки контузии и изгаряния, има охлаждащ ефект и помага за заздравяване
Рецепти: Торта от тиква и естрагон
съставки:
700гр картофи
3 супени лъжици зехтин
лук, нарязан на тънки филийки
сол, смлян черен пипер
тиквичка, нарязана на тънки филийки
6 яйца
2 супени лъжици пресен естрагон, нарязан на ситно
резенчета домати за гарнитура
Начин на приготвяне
Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки; хвърлете картофените филийки в кърпа. Загрейте олиото и гответе лука за 3 минути, поръсете картофите със сол и черен пипер на вкус, след което внимателно смесете картофените резенчета с лука в тигана. Намалете пламъка на печката до възможно най-малкото, покрийте тигана и оставете картофите да се запържат за 5 минути, след това ги обърнете от другата страна и ги оставете за още 5 минути. От време на време проверявайте дали не полепва по тигана. Добавете нарязаните тиквички, покрийте отново и оставете на огъня за още 10 минути. Разбийте яйцата с наситнен естрагон, сол и черен пипер на вкус; изсипете ги върху зеленчуците в тигана и ги оставете да къкри 20-25 минути (или докато яйцата се втвърдят на повърхността). Обърнете тортилата от другата страна (ако не можете да я завъртите като палачинка, използвайте капака, с който сте покрили тигана, или чиния със същия диаметър) и оставете да къкри още 3-5 минути. . Нарежете го на квадрати с големината на залък и го сервирайте топъл или студен, с резенчета домат.