WeCook WeCare - Затлъстяването не е всичко в чинията!
Ако затлъстяването е един от глобални здравни проблеми, относно почтивсеки пети възрастен в най-развитите страни и 15% от френското население, въпреки това тя все още е толкова много конотиран и заклеймен. Погледите, преценките и ниските маси на обществото към затлъстелите хора са ежедневие, като повечето хора вярват, че затлъстяването неизбежно се свързва с нездравословната храна. Само да беше толкова просто ... Не, не и не, този бич на затлъстяването е свързан не само с плочата, но и с нервната система, към начина на живот, към генетична... Списъкът е дълъг, така че това е възможност да сложим край на тези предразсъдъци.
Затлъстяване: 5 други фактора, които трябва да се имат предвид
1- Нервната система
Хипотезата за влиянието на нервната система върху храносмилателната система започва да се налага и да излиза от сенките. Всъщност сега е установено, че мозъкът и храносмилателната система комуникират постоянно, като всяка от нашите мастни клетки е свързана с централната нервна система. Theхипоталамус, който има център на глад и ситост, комуникира непрекъснато чрез хормони, истински посредници. Това са нашите хормони които позволяват чувството на глад и пълнота да бъдат усвоени от стомаха и мозъка. Прекомерният прием на храна, твърде сладък или прекалено солен, допринася за хормоналния дисбаланс. Резултат? Сигналите за глад са по-чести и тези за ситост са желани ...
The удоволствие също ще има своята роля в приема на храна. Удоволствието, подобно на глада и ситостта, отчасти се управлява от нашите хормони, особено от допамин, Така нареченият хормон на удоволствието е широко изследван през последните години за въздействието му върху наднорменото тегло и затлъстяването. Сравнявайки реакциите на нервната система след консумация на шоколадова напитка, например, изследователски екип от Тексаския университет установи, че хората с най-висок ИТМ са и тези, които имат най-малко допаминови рецептори, което ги кара да ядат повече запълнете този дефицит на удоволствие.
| Знаеше ли ? Неотдавнашно проучване предполага, че затлъстяването влияе върху състава на мозъка, намалявайки размера на структурите на сивото вещество (съдържащи клетъчни тела на неврони). Сивото вещество обаче би оказало влияние върху веригата за възнаграждение за храна, участваща в дисбаланс в хранителните навици. |
2- генетика
Може би сте запознати с градската легенда, че някои хора ядат всичко и всичко, без да качват грам, докато други напълняват при вида на лист от маруля. Информация или интоксикация? Сюрен Будхан, лекар и изследовател по хранене, и Жан-Лу Баскандс, директор на изследването на Inserm, изучават отблизо значението на генетиката за увеличаване на теглото (при затлъстяването: увийте се или се измъкнете?). Те изчисляват, че гените контролират 30-80% от вариацията в телесната маса и че човек има 2 до 8 пъти по-голям риск да бъдете затлъстели, когато и членовете на семейството са. Но генетиката не обяснява всичко! Всъщност семейството споделя не само гени, но и начин на живот и хранителни навици. Все пак към днешна дата са открити повече от 250 гена, свързани със затлъстяването, но това е преди всичко за предразположение генетичен ...
Ако има случаи на генетични мутации участващи в приема на храна и затлъстяване, те въпреки това са много редки. Първият случай е докладван през 1994 г., когато мутация в гена ob, източник на хипербебе, е открита при затлъстели мишки, а след това през 1997 г. при младо момиче с масивно затлъстяване Сега обаче знаем, че споменатата мутация е тясно свързана с дефицит на лептин (хормон на ситостта), следователно постоянна нужда от ядене в случай на промяна на гена ob.