We Are Tree Room Salad - Съзнателен купувач
03.03.2020 | Осъзнат купувач
Марулята, която принадлежи към семейството на гнездата, е роднина на слънчогледа и глухарчето. От края на пролетта до настъпването на зимата можем да се насладим на свежите й листа. Това е разнообразна добавка към нашите ястия, самостоятелно или в комбинация с други сезонни растения. Какви са физиологичните му ефекти? Как да купя? Кога да засаждате, какви съседи харесвате?
Миналото на простата храна
Марулята започва кариерата си като плевел в Средиземно море преди повече от 4500 години. Древните гърци вярвали, че насърчава съня, така че се сервирало след хранене. Този обичай е запазен и от римляните. Известен като диктатор, Тит Флавий Домициан (81-96 г. пр. Н. Е.), От друга страна, сервира салатата в началото на храненето, специално за да измъчва гостите си, затруднявайки хората да останат будни в присъствието на владетел.
Американският континент успя да опознае салатата чрез Христофор Колумб.
Не само вкусно, но и полезно
Салатата е вкусен източник на фибри в нашата диета. Също толкова важна за нашето тяло е тъканната вода, която представлява 95% от растението. Стимулира бъбречната функция и кръвообразуването, има диуретичен ефект.
Силата на по-цветните салати е каротинът и голямо разнообразие от витамини от група В (В1, В2, В3 и В6). Съдържанието на витамин А и С също си струва да се спомене. Богат на натрий, фосфор и калий.
Как го наричаш?
Може би най-известен с маруля, който с леко разперената си глава за първи път идва на масата през май.
НА салата Айсберг ръбът на листа леко нарязан, цвят бледо зелен. Той получи името си от факта, че около 1920 г. производителите от Калифорния го поставиха на лодка, покрита с натрошен лед и го транспортираха по този начин. От марулята е най-малко хранителна.
The ендивия листата могат да бъдат нарязани или навити. Тези горчиви салати са отлични за детоксикация.
Богат на вар цикория те избледняват по време на определен метод на отглеждане. В резултат на това главата ще бъде мека и лека. Салатите от цикория включват радико, което прилича на червено зеле.
НА Римска салата сплескана сферична, твърда, тъмнозелена глава.
НА марули Сортовете "Lollo" могат да бъдат жълтеникаво бели, червеникави, но също така и гневно зелени. Марулята не образува истинска глава.
Казаха за салатата ...
"Салатата е освежаваща, насърчава умереността, има благоприятен ефект върху нашата морална чистота." - Джон Евелин, Acetaria: A Discourse of Sallets (1699).