Waldorf Education Today Как да храня детето си правилно
От Петра Кюне, октомври 2012 г.
В днешно време не само детето трябва да бъде хранено правилно, но и екологичните, регионалните и социалните условия трябва да се вземат предвид при закупуването на храна. Каква работа за родители, които не са специалисти по хранене и които чуват от бранша колко добри и специално пригодени са продуктите за тяхното дете! Би било добре, ако тази статия включва каква е правилната диета за детето. Читателят подозира: няма подходяща диета за всички деца. Но могат да бъдат показани изходни линии.
Храненето се свързва с живота
Храненето ни поддържа живи, а не яденето означава да гладуваме. Отказът от ядене е оттегляне от живота. Храната ни свързва с живота. Ако искаме радостен живот на децата, храненето също трябва да се комбинира с радост, а не с принуда. В миналото, поради необходимост, децата са били принудени да ядат определени храни. Ако питате възрастни, немалка част отказват тези ястия и до днес. Храненето навлиза дълбоко в душата и в никакъв случай не е просто физически процес. Принуждаването не трябва да бъде част от храненето, нито едно здраво дете не страда от дефицит, само защото пропуска хранене веднъж. По същия начин няма недостиг на витамини, ако някои плодове и зеленчуци не се ядат.
Внимавайте: митове
Нуждите са индивидуални
Храненето служи за снабдяване на тялото, душата и духа и всеки човек е индивидуалност. Нуждата от храна, харесвания и антипатии също се различават индивидуално. Това може да се отчете от хранителните навици, които фокусират детето в неговата конституция, кои темпераменти имат ефект. Следователно трябва да наблюдавате детето си: то показва от какво се нуждае и какво не му харесва. Малкият холерик обича да дъвче и тества волята си върху храната, докато малкият флегматик отказва точно това и вместо това харесва мека храна. Всяко флегматично дете обича да яде плодове, когато са нарязани и апетитно подредени пред него. Ухапването в цяла ябълка няма да го хареса - точно това често харесва холерикът. Индивидуалното хранене не означава готвене поотделно за всеки член на семейството, а по-скоро силно осъзнаване и приемане, че детето яде повече от една храна, отколкото от друга.
Нужни са правила
Човек лесно би могъл да заключи, че детето трябва да яде каквото иска. Именно това се превръща в проблем днес. Храненето у дома се превръща в борба за власт от много малка възраст. Детето отказва "добрата" храна. В крайна сметка го оставяте по свой начин и има едностранно хранително поведение като „само тестени изделия със сос“ или предимно сладки неща. Но обратното на принудата не е неограничена помощ. Това също може да доведе до недохранване и недохранване. Има определени диетични правила, които са важни във всяка общност и в много семейства. Има основни характеристики на това, което се купува и в какво качество, какво обикновено не е и какво е от време на време. Такива правила също трябва да се спазват, защото те дават на децата сигурност. Това не означава, че не може да има оправдани изключения, животът не е упорит и педантичен.
„Ефектът на обикновена експозиция“
Как се храня правилно?
Днес качеството, което е резултат от развъждането, отглеждането и обработката, става все по-важно. Изследванията са дали много нови открития тук. Качеството на млякото се подобрява, когато животните получават храна за пасища или зелен фураж. Препоръчва се биодинамично земеделие, което надхвърля органичното земеделие чрез използването на биодинамични препарати и прави земята и растенията по-възприемчиви към космическите сили на слънцето и планетите. Продуктите се продават под името "Деметра". Биологичните храни от други асоциации (Bioland, Naturland) също се препоръчват. За децата е хубаво да изпитат къде и как расте храната им. Следователно посещението и пазаруването в регионални ферми е обогатяване.
В случая на плодове и зеленчуци трябва да се обърне внимание на сезонното време на узряване - ако вземете предвид факта, че някои неща естествено не са на разположение, не само намалявате консумацията на енергия чрез дълги техники за транспорт или съхранение, но и налагате да изчакате нещо като първите ягоди - и е добре известно, че времето за изчакване често е най-хубавото. По този начин може да се създаде „правилна“ диета, която да е забавна, пълноценна и с добър вкус.
Относно автора: Dr. Петра Кюне е специалист по хранене и ръководител на Работната група за изследване на храненето e.V., лекции и курсове и публикации в книги. Работна група за хранителни изследвания, Niddastr. 14, D-61118 Bad Vilbel. Тел. 0 61 01/52 18 75, факс 0 61 01/52 18 86, имейл: [email protected]
Литература: Рудолф Щайнер: Здравословното развитие на човека. 15-та лекция: „По-специално физическото възпитание“, GA 303, Dornach 2001