Wakame ползи и добродетели Природа AZ
Уакаме е ядливо водорасло, което често придружава ястия на базата на суши. Много вкусен и изключително хранителен, той бързо става популярен по целия свят, особено в Азия, където се събира от хиляди години за терапевтични и хранителни цели. Знаете ли всички ползи, които носи? Ако не, тогава това, което следва, със сигурност ще ви заинтересува, тъй като ще говорим за wakame отгоре надолу, като се започне с произхода му, състава му и разбира се ползите за здравето.
Произходът на wakame
Роден в Азия, wakame е морско водорасло, което се среща главно по умерените брегове на Япония. Среща се и в Корея и Китай. Тези три държави го консумират от хилядолетия. Всъщност това кафяво водорасло се използва в състава на много традиционни японски и корейски ястия. Той също така придава специален вкус на различните рецепти. Вкусът му е много подобен на този на стридите.
Освен отличните си вкусови свойства, wakame осигурява и голямо богатство на хранителни вещества. Това е една от причините да е толкова популярен в гастрономията, колкото и в билколечението.
Знаем, че днес тези водорасли растат и по европейските и австралийските брегове. Среща се и в Нова Зеландия и част от САЩ. Уакаме пристига във Франция през 80-те години на миналия век, с възхода на японската кухня във Франция. Ползите от него се разпространяват широко в цялата страна, заедно с други храни и растения, произхождащи от Азия, като годжи плодове. Можете да намерите wakame в дивата природа по бреговете на Бретан и в лагуната Thau.
Ние разпознаваме wakame по кафявия му цвят, който се насочва до червея. Той е с размери до 2 метра и се предлага на пазара или като капсули, или като прах (изсушен вакаме). Производството му подлежи на строг контрол, тъй като водораслите се считат за инвазивни видове.
Ползите от wakame
За подобряване на функцията на щитовидната жлеза
Уакаме е отличен източник на йод. Използва се като хранителна добавка, тя напълно отговаря на нуждите ни от този микроелемент. В действителност се изчислява, че 1 g уакаме съдържа приблизително 42 микрограма йод. Благодарение на това снабдяване с йод, wakame помага на организма в производството на тиреоидни хормони. Те играят съществена роля в растежа на тялото. В допълнение, хормоните, секретирани от щитовидната жлеза, също участват в синтеза на протеини.
Отбелязваме, че в света повече от два милиарда души страдат от йоден дефицит и че хипотиреоидизмът е един от най-честите симптоми.
За перфектно здраве на сърцето
Няколко изследвания се съгласяват, че wakame, когато се интегрира в диетата, помага за регулиране на кръвното налягане. Всъщност някои активни съставки в водораслите помагат за предотвратяване на високо кръвно налягане. Изследване, проведено върху мишки в лабораторията, показва, че wakame значително понижава систолното кръвно налягане при тези животни. Последното се подкрепя от друго проучване, проведено този път върху над 400 деца. Резултатите от това изследване подчертават способността на водораслите да понижават кръвното налягане.