Възвишено сладко от кайсии натруфен стил Подправките се смеят!
Нищо като добро домашно сладко от кайсии... На това можете да се насладите сутрин на тост, за десерт с палачинки, сладолед, с faisselle, fromage blanc или за да довършите тарта и да му придадете приятен естествен блясък. Това възвишен сладко от кайсии меденки стил също ще бъде вкусно с гъши дроб по коледно време. В този случай, за тази употреба, можете да добавите малко повече подправки, ще бъде перфектно.
Тази година кайсиите преживяха трудно. В Русийон свежестта на пролетта е преминала над немалко парцели овощни дървета. Следователно е необходимо да отделите време, за да изберете добри кайсии, узрели по желание. В края на пазара можете също да получите добри сделки с страхотни цени. Тези кайсии бяха истински гурме малки топчета с портокалова плът и пълни с естествена захар. Сокът от тези толкова сладки и сладки кайсии беше абсолютно божествен, истински нектар с аромати на мед и нежни цветя.
За да направя това сладко, добавих само малък обем захар (300 г захар за 900 г плодове без костилки) и предпочетох добавете намек за агар-агар в подкрепа на тоалета.
Предпочитам конфитюри малко по-малко богата на захар за да извлечете максимума от плодовете. Всъщност не става въпрос за „диета“, тъй като съм много алчен, но по-скоро е въпрос на навик и удоволствие от вкуса. Не ми харесва, когато е прекалено сладко. Следователно агар-агарът е много полезен за мен, но ... не твърде много, защото кайсията е естествено богат на пектин. Така че срокът на годност със сигурност ще бъде малко по-кратък, но за тези плодове определено е любимият ми избор.
В резултат на това сладкото трябва да се готви за по-малко време с агар-агар, отнема около 15 минути максимум. Ако не искате да използвате агар-агар, трябва да добавите малко повече захар (някои рецепти достигат до 1 кг захар/1 кг плодове !) и да удължите готвенето, което лесно може да продължи 40-45 минути. Работата е там, че дозировката на подправките ще бъде различна, защото захарта автоматично покрива някои от ароматите в плодовете. Следователно балансът ще трябва да бъде пренастроен.