Възрастните хора възвръщат вкуса си към храната
Ако смятате, че след като навършат 60-70 години, нуждите на тялото намаляват и това е причината възрастните хора да имат птичи апетит. Ти грешиш. По-скоро трябва да ядат толкова, колкото растящите им внуци. !
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 25 ноември 2010 г., актуализирано на 25 февруари 2016 г.
Обобщение
Какво представлява недохранването при възрастните хора ?
С напредването на възрастта се храним по-зле, но това се дължи не само на нисък морал или самота, има и физиологични обяснения. The стареене намалява секрецията на хормони и всичко, което стимулира апетита, което причинява a недохранване, тялото отслабва, което ускорява разграждането на органите.
30 до 50% от възрастните хора страдат от протеиново-енергийно недохранване, на недостиг на микроелементи. Това води до намаляване на мускулната маса. Това обяснява и общата физическа слабост и нарушения в ходенето и равновесието.
От костната страна, дефицит на калций и витамин D влошава остеопорозата поради спада на естрогенните хормони, особено при жени след менопаузата. Тази деминерализация допълнително отслабва костите и увеличава риска от фрактура и компресия на гръбначния стълб.
От страна на храносмилането наблюдаваме a нарушен храносмилателен капацитет, панкреасът отделя по-малко ензими, червата реабсорбира по-малко витамини. Наблюдава се и дехидратация: загубите на вода се дължат на физиологично влошаване на бъбреците, но също така и на многобройни лечения или дори топлина. Трябва да се отбележи, че нуждите от вода на възрастните хора са по-високи от тези на млад човек, те възлизат на 1,7 литра на ден след 65 години. Нараства също така случаите на стомашни язви с възрастта, както и лезии, дължащи се на хроничен гастрит при възрастните хора, което влошава тяхното недохранване.
Да не говорим, че възрастните хора често имат лоши зъби, само 3% имат здрави зъби. Следователно те консумират по-малко месо, плодове и зеленчуци. Той също допринася за загуба на апетит. Удоволствието от яденето се намалява от промените във вкуса и обонянието с възрастта.
Меню, пригодено за всеки
Цялата трудност, независимо дали в болницата или в пенсионерския дом, е да се опитаме да адаптираме ястията към различните вкусове и трудности на всеки един въпреки многото ограничения, включително здравето, на колективното хранене.
Съвети за обогатяване на храненията
Тъй като броят на възрастните хора се очаква да се умножи, се развива реален пазар за адаптирани продукти. Но семействата могат да намерят повечето рецепти, използвани в болница за подсилване на енергията на пациентите в супермаркета.