Възпалителни заболявания на; чревна храна може да играе
От Raphaëlle de Tappie
Според ново проучване, което анализира хранителното поведение на американците с хронично възпалително заболяване на червата, прекомерната консумация на пържени картофи, бисквитки, сирене и енергийни напитки може да увеличи рисковете.
Публикувано на 05.10.2020 г. в 10:30 ч.
Хроничните възпалителни заболявания на червата (IBD), болестта на Crohn и улцерозен колит (UC) засягат все повече хора по света. Те се характеризират с хронично възпаление на стомашно-чревния тракт и са много инвалидизиращи ежедневно за пациенти, които обикновено страдат от диария, коремна болка, ректално кървене и продължителна умора. Сред основните причини за тези заболявания изследователите са идентифицирали генетични и екологични фактори. Замърсяването може да играе роля по-специално, както и храната. Нежеланата храна вероятно ще причини IBD, според ново американско проучване, публикувано в списанието Plos One.
За да стигнат до това заключение, изследователи от Института по биомедицински науки към Университета на Джорджия в САЩ анализираха резултатите от Националното здравно проучване, проведено през 2015 г., за да определят консумацията на храна на възрастни американци с възпалителни заболявания на червата. Изследователите разгледаха 26 храни и установиха, че пържените картофи се консумират от повече хора с IBD. Последните също имаха тенденция да ядат повече сирене и бисквитки от останалите. Честата консумация на спортни напитки, енергийни напитки и сода също е свързана значително с диагнозата IBD.
„Настоящото проучване предполага, че консумацията на храни, които обикновено се считат за нездравословни, допринася за разпространението на ВБИ в Съединените щати, което само по себе си не е изненадващо. Би било важно да се обмисли интегрирането на човешката биология и непрекъснато променящите се фактори на околната среда и обществото за по-пълно разбиране на риска и патогенезата на IBD ”, отбелязват изследователите. Всъщност хранителните пустини, преработката на храна (например чрез пържене) и потенциалните биоактивни хранителни компоненти могат да предизвикат чревно възпаление и да увеличат риска от IBD.