Възобновяването на екологията в Елзас, фабриките за производство на тестени изделия са в разгара си

Повече от половината от тестените изделия, консумирани във Франция, се произвеждат в Италия. И така, когато в началото на ограничаването потребителите ограбваха рафтовете на супермаркетите, френските компании трябваше да произвеждат на всяка цена. Особено след като във Франция има само шест фабрики, в сравнение с повече от 300 след Втората световна война. Три от тях се намират в Елзас, Тирион в Колмар, Валфлеури в Витенхайм и Хаймбургер - les Pâtes Grand Mère в Марленхайм.

тестени

Над 30% производство

„Тази мания за макаронени изделия доведе до увеличение на производството с около 30%, потвърждава Филип Хаймбургер, изпълнителен директор на Pâtes Grand Mère. И до днес търсенето е все още силно. Книгата за поръчки все още е пълна. Сега нещата малко се забавят, защото училищата започват да се отварят отново тя ще се уталожи напълно, когато ресторантите отворят отново. Но докато хората са вкъщи с децата, които обичат тестените изделия, търсенето ще бъде силно. ".

В разгара на коронавирусната криза беше много сложно да се поддържа завода в Марленхайм. "Имахме отсъстващи сред 95-те служители, много хора се разболяха, съобщава Филип Хаймбургер. За нас беше трудно да защитим всички служители. Имахме до 80% отсъствия от отдела за поддръжка ".