Вземете здравословен булгур вместо бял ориз и естрагон! Новини за здравето и красотата на жените

Първият въпрос трябва вече да е зададен в съзнанието ви: какво е булгур? Друго име на булгур е турската пшеница - рядко турски ориз - която по същество не е нищо повече от изключително богатите фибри на влакна от твърда пшеница, така че това е много здравословна, пълнозърнеста зърнена култура. Булгурът е зърнена култура, родена в Турция и някои части на Близкия изток, и е изключително популярна гарнитура, произведена чрез събиране на зърнени култури преди узряване, които се приготвят предварително или се приготвят на пара и след това се сушат. Предлага се и в два размера на рафтовете на унгарските магазини: има по-голяма версия, състояща се от половинки или пълнозърнести зърна, и натрошена, подобна на мелница версия.

Подобно на ориза, има светъл и кафяв вариант на булгур. Кой да изберем е въпрос на вкус, кафявото се прави от различен вид пшеница и има по-характерен вкус, но те са еднакви по отношение на ефекта. Защо да изберете булгур вместо ориз? Отговорът е много прост: той е значително по-богат на фибри и съдържа много повече витамини и минерали в сравнение с белия ориз, но най-важното е, че гликемичният му индекс също е много нисък, само 46, докато оризът може да достигне 90, накратко, той е много по-идеален избор за диета, въпреки че някои смятат, че двете имат почти еднаква калорийна стойност в зависимост от начина на приготвяне.

---