ВЪЗДЕЙСТВИЕ - Вкусна рецепта за торта Кранц
Тортата на Кранц е изключително старо ястие, но и изключително ценено. Готви се лесно, а специалният вкус ще ви плени още от първото парче. Тази рецепта дойде при нас на австро-унгарската "верига". Правописът "krantz", циркулиращ в Румъния, е неправилен и няма кореспондент на немски, на който Kranz (cranț) означава корона и е написан без това t.
Как да готвя торта Кранц
съставки:
За 1 лист (имаме нужда от 3 листа):
Крем:
4 пакетчета ванилова захар
Начин на приготвяне:
Пригответе 3 листа (тестото се прави отделно за всеки лист): разбийте белтъците с щипка сол, след това добавете захарта и разбъркайте, докато се разтопи. Поръсете брашно и смесете с шпатула, направете същото и с орехите, е рецептата, препоръчана от bucătăraș.ro.
Печете на слаб огън в предварително загрятата фурна, в тава, застлана с хартия за печене и намазана с масло (не пропускайте тази стъпка, за да избегнете залепването на листа).
Печете ги до златисто. След изпичане ги оставете да се охладят. За да съкратя времето за охлаждане, ги сложих във фризера за известно време.
Кранц: Карамелизирайте захарта в тиган, след това добавете орехите. Обърнете състава върху хартия за печене и го оставете да се охлади. След като се охлади добре с нож, го нарежете на малки парченца.
Крем: В тенджера смесете жълтъците със захарта и ваниловата захар, докато захарта се включи, след това поставете купата на огъня в марината за 20 минути, като разбърквате непрекъснато, докато получите консистенцията на крем.
Оставете настрани купата и оставете да се охлади.Когато сметаната се охлади добре, добавете разбитото масло. Поставете получения крем между чаршафите и намажете първия лист отгоре, върху който поръсихме кранца. Оставете го да се охлади за 2 часа, след което е добре да сервирате.
Ползите от ядките
Орехите имат много висока биологична стойност. Поради това те се препоръчват в диетата на слабите, на оздравяващите, но и на здравия човек “, казва д-р фармацевтът Овидиу Бохор. „Последните изследвания върху ореховото масло показват неговата роля за предотвратяване на атеросклероза.
Поради съдържанието на витамин С орехите са антискорбутни. Те са полезни и при бъбречни заболявания. Ореховите ядки, свързани в равни части с мед, са почти пълна енергийна храна “, казва д-р фармацевт Овидиу Бохор.
Би било добре да ядете 30 грама ядки на ден (еквивалент на 7 ореха), за да се насладите на ползите за тяхното здраве. Не бива обаче да ги преяждате. Това препоръчително количество е за възрастни, които не са алергични към ядки или други здравословни проблеми, за които лекарят ги е посъветвал да не ядат ядки.