Въвеждане на хранителния светофар за храна Deutscher Raiffeisenverband e
Белгийското министерство на здравеопазването обяви, че ще бъде въведен светофар за хранителни продукти (Nutri-Score). Nutri-Score работи с пет различни цвята: червен, оранжев, жълт, светло зелен и зелен и има за цел да покаже колко здравословен е даден продукт. Потребителят трябва да може по-лесно да различава здравословните продукти от по-малко здравословните продукти.
заден план
С Регламента за информацията за храните, етикетирането на хранителните стойности на пакетираните храни стана еднакво задължително в целия Европейски съюз. Той предоставя информация за хранителния състав и калоричността/енергията на храната. Енергията и количествата на шестте хранителни вещества мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захар, протеини и сол са посочени във всички пакетирани храни. Хранителното етикетиране е в таблична форма и показва информацията за 100 g или 100 ml. Така че храните могат да се сравняват помежду си.
Държавите-членки могат да използват допълнителни, базирани на цветовете идентификационни модели само на доброволна основа въведете.
Великобритания представи светофара през 2007 г., Франция последва примера през 2017 г. с модификация, при която се извършва цялостна оценка на хранителния профил на даден продукт. Благоприятните и неблагоприятни хранителни компоненти се оценяват с точки и се изместват един спрямо друг. „Оригиналният светофар“ от Великобритания показва не една цветова скала, а четири: всяка за съставките мазнини, наситени мазнини, захар, сол.
рейтинг
Хранителното етикетиране под формата на хранителна таблица формира основата на информирано решение за покупка. Във Великобритания целта беше да се стандартизират големият брой различни подходи за етикетиране, тъй като много компании за търговия на дребно следват собствените си подходи. След като потребителите са изправени пред различни системи за етикетиране, правителството предлага да се намери унифициран, но доброволен подход.
Nutri-Score във Франция (а скоро и в Белгия) оценява хранителен продукт четири „отрицателни“ и три „положителни“ компоненти. Според това енергийното съдържание, захарта, наситените мастни киселини и солта са „отрицателни“. Процентът на плодове, зеленчуци и ядки, протеини и фибри са положителни.
Сравнение на продукти
Необработените моркови получават оранжева точка в категорията на захарта със средно 8,4 g захар на 100 g върху британските опаковки. Докато портокаловият сок все още постига слаби резултати спрямо Coca-Cola Light поради високото си съдържание на захар в „британския рейтинг“, „френският рейтинг“ включва поне дела на плодовете в рейтинга.
По подобен начин има подобрение в месните продукти, които с настоящия вариант на етикетиране вече не се оценяват само според съдържанието на мазнини, но и съдържанието на протеини и по този начин имат по-добри резултати.
„Положителните и отрицателните“ компоненти се компенсират един срещу друг, което не е толкова общо в хранителен план. По принцип мазнините не могат да бъдат класифицирани като „отрицателни“, а висококачествените храни не могат да бъдат унижавани навсякъде (например ядки). Претеглянето на съответните компоненти (колко мазнини спрямо колко протеини) остава неясно и следователно разпределението на цветовете е произволно. Няма разлика между естествената фруктоза и добавената захар. Също така не се взема предвид количеството, което трябва да се консумира. Цялата информация се основава на дневен прием на калории от 2000kcal, независимо от възрастта, пола и модела на упражнения.
Остава добре познатата препоръка да се храните балансирано и разнообразно. Етикетирането на светофара е не само ненужно, но дори противоречи на тази препоръка, защото обозначава отделните храни като здравословни и нездравословни.