Здравословна пица с извара

Знам, знам - звучи като диво творение. Бях изумен колко добре изварата работи като основа за пица. Всъщност изобщо не ми харесва - текстурата и вкусът ме карат да кълча. От години неведнъж съм се принуждавал да го опитам - с канела и плодове или в шейк - зърнестото крема сирене винаги е оставало за мен продукт, който не искам в хладилника си. Въпреки че изварата с ниско съдържание на мазнини е източник на протеини и следователно е идеална за балансирана, здравословна диета.

Сега търсих алтернатива за заливане на моята пълнозърнеста пица и оставих Pinterest да ме изкуши да тествам отново „бучкащото сирене“. Ето и ето: Топлината топи парчетата и свежият вкус носи точно подходящата смес в комбинация с домати и царевица.

Малък намек: Използвам само бакпулвер за тартар, който освен всичко друго може да се намери в добре заредения супермаркет. Содата за хляб се състои от поне два химични компонента: карбонатор и подкислител. В конвенционалния бакпулвер това са: сода за хляб (натриев хидроген карбонат) и натриев дифосфат. В случай на бакпулвер за прах за зъбен камък, химическият компонент за подкисляване се заменя с зъбен камък. И двете съдържат сода за хляб. Тартарният бакпулвер няма същия горчив или остър послевкус като обикновения бакпулвер.

Разбира се, можете да допълвате пицата, както искате. Какво бихте опитали?

---