Въведение, Промяна на екстериора на черно-белите крави по време на Холстеинизация - Влияние на Холстеинизация
Млекопроизводството в Русия е било и ще бъде обещаващ отрасъл на животновъдството. Приносът на млекопроизводството към брутното производство на добитък е приблизително 30%.
Условията за управление на млечната индустрия в Русия претърпяха значителни промени. Намалено производство на добитък и млечни продукти. Индустрията работи в условията на остра конкуренция от рязко увеличения внос. Въпреки мерките, предприети през последните години, процесът на намаляване на броя на кравите продължава. Спадът в производството на мляко е повлиял драстично на нивото на консумация на храна. Годишната консумация на мляко на глава от населението е само 58% от медицинската норма (227 кг срещу 390 кг).
Като цяло рентабилността на млякото в страната е много ниска и възлиза на не повече от 10%.
На съвременния етап от икономическото развитие на страната, за да бъде вътрешното млекопроизводство печелившо, конкурентноспособно и да осигурява независимост на храните, то трябва да бъде високопродуктивно. Увеличаването на производителността е неразривно свързано с икономиката на производството. Заплащането на фуражи с млечни продукти е право пропорционално на количеството млечни продукти. Установено е, че при крава, която произвежда 2000 кг мляко годишно, 65% от хранителната стойност на диетата се изразходва за поддържане на живота, а при животни с производителност 6000 кг - само 37% [10].
Значително увеличаване на млечната продуктивност на кравите е свързано с интензификацията на млекодайното говедовъдство, което се основава на високо ниво на развъдна работа, както и на нови интензивни технологии за хранене, отглеждане и организиране на размножаването на животни.
При тези условия, които осигуриха стабилно нарастване на производството на мляко, започна да се провежда широко холстеинизиране на говедата. Изборът на тази порода се определя от отличната приспособимост на животните към интензивни технологии поради здрава конституция, добра физика, годност на вимето за машинно доене и висока скорост на мляко, изключителна способност за конвенционално хранене в продукти, интензивен растеж на младите запас и висок генетичен потенциал на производството на мляко [4].
Холстеинизацията е повлияла на екстериора на животните. Екстериорът се оценяваше по размер на тялото и тип тяло визуално и въз основа на количествени показатели: измервания и индекси.
Очната оценка на външността на животните се състои от външен преглед на животното. В същото време беше обърнато внимание на общия вид и хармонията на добавката, на съответствието на знака за млечност. Оценени са следните външни характеристики: размер на животното (височина), сила на строежа, дълбочина на гърдите, форми на мляко, ъгъл на кръста, ширина в тазобедрената става, задни крайници, ъгъл на копита, закрепване на предната част на вимето, височина на закрепване на задната част на вимето, ширина на гърба на вимето, дълбочина на вимето, поставяне на биберони, брой на биберони. [13]
Външната оценка беше извършена в ЗАО Железнодорожник, Иркутска област, където бяха избрани три групи черно-бели крави от различен произход (Таблица 1).
Таблица 1. Дизайн на проучването [1]
Брой животни според лактацията
Порода и порода
Порода от изследвани животни
Ѕ - Холщайн х
Ръстът на животните от първата група е по-малък от този на представители на други групи. По височина в холката, гърба, сакрума и по косата линия на тялото чистокръвните крави отстъпват на животните от всички изследвани генотипове (Таблица 2).
Таблица 2. Измервания на крави от първо теле с различен произход [1]
Наклонена дължина на торса
в тазобедрената става
в седалищните туберкули
По отношение на дълбочината на гръдния кош чистокръвните крави отстъпват на животните от третата група и имат сравнителни показатели с втората. Чрез ширината на гръдния кош, в ханша, тазобедрената става се установява предимството на представителите на първата група. В ширината на седалищните бучки не е имало значителни разлики между показателите на животните от първата и втората група, но тези показатели са по-малко, отколкото в третата група.