CSID Какво се случва Доктор румънска храна, с добри и лоши! CSID Какво става, докторе
Според проучване, проведено през ноември, домашно приготвената храна се възприема от румънците като по-здравословна, "по-безопасна" от другите ястия, защото съставките са лесни за контрол. Освен това готвената храна е най-добрият избор, защото „вкусът надделява“, като предпочитанието към готвената храна се разглежда и като „семейно наследство“, като обичай, който румънците следват, защото са свикнали от детството.
„Дори ако сготвената храна се счита за здравословна, трябва да се подчертае, че тя е пълна, пикантна и особено с високо съдържание на мазнини“, казва Дениса Якобоаеа, изпълнителен директор по качествени изследвания в Exact Research and Consulting.
Настоящи хранителни навици: основните хранения за деня се пропускат или се заменят със закуски
Въпреки че се счита за най-важното хранене за деня, закуската е и най-пренебрегната, поради липса на време. Повечето респонденти казват, че предпочитат да пропуснат закуската или да я заменят с нещо, което може да се сервира бързо (геврек, ябълка, кисело мляко със зърнени храни, сандвич). Кафето обаче е най-честият заместител на закуската.
Позовавайки се на това време на обяд, той се свързва в повечето случаи с "топла храна". Независимо дали става въпрос за домашно приготвена или закупена/поръчана храна, храната, консумирана по това време на деня, трябва да е топла и засищаща, като за мнозина е първото хранене за деня.
Обядът изглежда е най-уважаваното хранене за деня, и това е така, защото хората, които имат офис работа, имат почивка, за да сервират основното хранене.
За вечеря, време, свързано със семейното време, се предпочита лека храна, по-скоро „лека закуска“. Но липсата на време кара респондентите и в този случай да нарушават своите принципи, консумирайки каквото и да било, без да вземат предвид ограниченията.
„В допълнение към основните хранения за деня, закуските често се срещат в ежедневното меню на респондентите. В забързаните дни закуските между храненията ги заместват. Така преди обяд румънците утоляват глада си с плодове и „закуски“, а след обяд се предпочитат сладкиши и сушени плодове/семена “, твърди той. Дениса Якобоея.
Но как биха искали румънците да виждат ежедневното си меню?
Ако за закуска се споменат храни, богати на хранителни вещества (калории, протеини, въглехидрати), които могат да осигурят енергия за целия ден, обядът трябва да съдържа две ястия - супа/супа и месо с гарнитура. Последното хранене за деня обаче се разглежда от анкетираните като такова, съставено от нискокалорична храна, лесна за смилане, за да няма негативни ефекти върху тялото/храносмилателната система през нощта (супа, леки млечни продукти, риба и др.).
Респондентите обаче искат да включат други храни в сегашното си меню или да заменят съществуващите с „по-здравословни“, като например: органични храни (плодове, пресни зеленчуци, „птиче месо“), повече храни домашно приготвени, здравословни сладки - домашни.
Ежедневна храна - опасения:
Най-често срещаните опасения са тези, свързани с количеството е/консерванти, съдържащи се в продуктите, броя на калориите, количеството захар, хормоните на растежа и произхода на продуктите.
За румънците здравословната храна се превръща в: без захар, без мазнини, без електронна храна, непреработена, естествена, от селския двор, зелена, прясна, чиста, правилни комбинации, умереност, баланс.
Желани принципи на здравословното хранене
● Качеството на храните/продуктите трябва да се превърне в естественост, свежест, липса на консерванти/е-и, по-ниски количества добавена захар и мазнини
● Нивото на обработка трябва да бъде възможно най-ниско
● Ориентация към храна, която идва от безопасни доставчици, „от селяни“
● Уважавайте консумацията на определени храни (например продукти с високо ниво на хранителни вещества трябва да се консумират през първата част на деня)
● Правилната комбинация от храни (само храни, които имат еднакво време за храносмилане, могат да се ядат заедно)
● Спазване на трите основни хранения за деня и закуските между тях
Най-здравословните храни във визията на румънците
Плодове и зеленчуци те получават етикета „здравословен“ само когато са пресни/натурални и са закупени от безопасен източник (пазар, селяни). Млечните продукти също се споменават като здравословни, особено кисело мляко и сирена.
Те трябва да съдържат средно количество мазнини (нито диетични, нито максимални). На свой ред яйцата и месото също се разглеждат като продукти, които не трябва да липсват в стила на здравословно хранене. За месото се предпочита постното бяло или червено, но се счита за здравословно само ако е „чисто, птиче“.
Търговско месо, особено пиле и риба, вдъхновява идеята за инжектиране с хормони, съответно тежки метали и т.н.
Разглеждайки закуски този път, цели зърна се считат за здравословни и идеални за закуска, в комбинация с млечни продукти, тъй като не съдържат добавки, добавена захар и др. Важно е да се отбележи, че те се възприемат като безопасни, когато са закупени от тавана.
микроби (пшеница, овес, лук, репички) започна да се търси много поради високото съдържание на витамини. Те се считат за здравословни храни, защото могат да се ядат по естествен начин.
Пчелни продукти (мед, цветен прашец) са свързани с идеята за "лечение" (напр. за укрепване на имунната система), докато семе (ядки, кашу, бадеми) и сушени плодове стартира новата тенденция в здравословното хранене, считано за идеално за закуски между храненията или за закуска.