Въведение, Крупи, Съвременното състояние на потребителския пазар на зърнени култури - асортимент, качество,
Тази тема на курсовата работа е актуална в момента. Целта на курсовата работа е да се разгледа състоянието на пазара, методи за определяне на качеството и изследване на стоките, за да се определи степента на годност на продуктите за употреба и потребление.
Цели на курсовата работа:
1) проучете текущото състояние на пазара на тези стоки;
2) донесе класификацията и асортимента на стоките,
3) анализира потребителските свойства на хранителните и нехранителните продукти,
4) методи за изследване за оценка на качеството на стоките,
5) помислете за опаковането, етикетирането, транспортирането и съхранението на тези стоки.
В курсовата работа са дадени класификацията и асортиментът на зърнени и текстилни стоки, разгледани са качествени показатели, изследвани са потребителските свойства на една от стоките във всяка подгрупа. В статията се разглеждат методи за оценка на качеството на стоките и текущото състояние на пазара. В курсовата работа беше проведена практическа работа за проучване на асортимента от стоки по примера на три магазина в град Краснокаменск.
Текущо състояние на потребителския пазар на зърнени култури
Крупата е незаменима част от диетата на повечето руски потребители, при която балансът на силите не се е променил от десетилетия. Този привидно традиционен пазарен сегмент обаче се промени наскоро. Образът на някои крупи се е увеличил значително, докато други, напротив, са паднали. Освен това домакините все по-често започват да избират бързо приготвени зърнени култури и в същото време не забравяйте да обърнете внимание на полезните им свойства. http://www.my-gb.ru/
Крупата е вторият по важност зърнен продукт по отношение на обема на производството. Развитието на зърнената индустрия в Русия зависи от много фактори, основните от които са техническото ниво на предприятията в бранша и състоянието на пазара на зърнени култури. 8 360 предприятия се занимават с отглеждане на зърнени култури и зърнени култури в Русия. Всички основни култури, използвани за производство на зърнени култури, се отглеждат в страната, включително елда, ориз, просо, пшеница, ечемик, овес, царевица и грах. Обемът на тези култури, произвеждани годишно, е достатъчен за производство на зърнени култури в количества, които отговарят на нуждите на руския пазар. Като цяло брутната реколта от зърнени култури и зърнени култури у нас се колебае значително от година на година в зависимост от добива, свързан с метеорологичните условия, както и от размера на засетата площ, тъй като зърнените култури се засяват в много ферми в съответствие с с настоящите пазарни условия. Според актуализираните данни на Федералната държавна служба за статистика брутната реколта от зърнени и бобови култури (в маса след преработка) в страната през 2007 г. възлиза на 81,4 милиона тона; през 2008 г. се наблюдава увеличение на брутната реколта с 26,8 млн. тона (темп на растеж от 132,9%), а през 2009 г. брутната реколта намалява до 97,36 млн. тона, което е с 10% по-малко от 2008 г. Няма значителни промени в структурата на реколтата през 2009 г. Традиционно основната брутна реколта пада върху пшеница - 63,6%, на второ място - ечемик (18,4%), а на трето - овес (5,6%). Производителите на зърнени култури в Русия са традиционно концентрирани в Южен Урал, Северен Кавказ и южната част на европейската част на Русия, докато е трудно да се определи ясно изразен лидер сред тях, тъй като делът на всеки от десетте най-големи производителите на зърнени култури в общото производство в страната варира от 2 до 4%. Повече от 30% от местните фабрики за зърнени култури са пуснати в експлоатация в средата на 40-те години, около половината от фабриките за зърнени култури са построени преди 80-те години на миналия век, една десета от тях са оборудвани с модерно оборудване, но това не означава, че всички от тях са остарели. Като цяло от 1,8 милиона тона мощности са реконструирани само 13,3%. Глазунова И. Руският пазар на зърнени култури: съвременно състояние и перспективи за развитие.