Във Франция губим 1500 калории храна на глава на ден

губим

Хранителните отпадъци всъщност удвояват прогнозите на ООН през 2015 г., според скорошно холандско проучване.

Защо това е важно

В свят, в който не всички хора могат да се хранят правилно, хранителните отпадъци са истински проблем. Според Министерството на екологичния преход във Франция загубите на храна и отпадъците възлизат на 10 милиона тона продукти годишно. С тези отпадъци идва ненужната консумация на вода, енергия и суровини. Освен това, както посочват авторите на Zero Waste Cooking, „тя е отговорна за 5% от емисиите на парникови газове“.

Поради глобалния прираст на населението е важно да се ограничат тези отпадъци, за да се използват по-ефективно природните ни ресурси. Според Организацията за прехрана и земеделие (FAO), орган на ООН, една трета от храната, която е на разположение за консумация от човека, се губи, тоест не се яде. Но тези цифри биха могли да бъдат подценени, тъй като отчитат предлагането на потребителите, а не непременно тяхното поведение.

Какво показва проучването

Холандско проучване, което се появи онлайн в списанието PLOS One, разглежда поведението на потребителите към храната. Изследователите разгледали дали след закупуването на храната тя се яде или не. Използвайки техния модел, базиран на статистически данни на Световната банка и СЗО, те направиха оценка на хранителните отпадъци в света и по държави.