Втвърдено зеле с кнедли от месо - Рецепти - румънска и международна кухня

Време за подготовка

съставки

  • 1 зеле, подходящо за големи
  • 3-4 супени лъжици олио
  • 10-12 зърна черен пипер
  • Червен пипер
  • 1 лимон или чаша борш
  • 400 г картофи
  • 100 г брашно
  • 200 г кайма
  • 2 жълтъка
  • 1/2 чаена лъжичка горчица
  • сол
  • пипер
  • копър

Начин на приготвяне

1. Обелете, измийте и нарежете зелето. Поставете в тенджера с горещо олио и гответе около час. Разбърквайте от време на време, за да не полепне по купата и добавете няколко супени лъжици вода. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. В зависимост от вкуса можете да добавите и лимонов сок или борш.

рецепти

2. За кнедлите запържете каймата в малко олио и подправете със сол, черен пипер и копър. Оставете леко да се охлади и смесете с жълтък. Сварете картофите в подсолена вода. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Добавете брашното, жълтъка, малко сол и горчица. Разбъркайте до гладка смес и оформете кнедли с чаена лъжичка месо вътре.

3. Варете в подсолена вода за около 10 минути, докато тя изплува на повърхността. Отцедете, поръсете с копър и сервирайте с кисело зеле.