Вторник е небето с теб, плът!
Днес е последният ден от карнавалния период от 6 януари, водния кръст. На френски Mardi Gras, на английски маслена вторник или тлъста вторник - всички те означават едно и също: дебел вторник.
Според християнската традиция карнавалният период завършва в нощта на последния ден преди Великия пост, Бъдни вечер. Някога периодът от събота вечер до Еньов вторник се наричаше опашката на карнавала, когато алчността беше разрешена: консумацията на по-мазни храни и сладкиши по-широко. Поничките са типично ястие от този период в цяла Европа. На други места палачинките се пекат от брашното, яйцата и маслото, оставени в къщата по време на карнавала; blinij vtornyik (палачинка вторник) за руснаците, палачинен ден за англичаните.
В допълнение към поничките, палачинките се празнуват в Англия и Русия Източник: Awarenessdays
Името напускане на месо е превод на carne (месо) и levare (оставяне) от латински произход. Първоначално карнавалът беше зимно сбогуване, пролетен поздравителен маскараден музикално-танцов празник, проведен на този ден и завършил преди полунощ. Последният ден на Венецианския карнавал е все още днес.
Маскарадът беше често срещан в почти всеки регион на Унгария; децата, облечени в носии, посетиха селото, почукаха по къщите, получиха малки подаръци, ядки, бонбони. В Мохач целта на автобусната обиколка, в други региони да се разхожда, да се вдига шум, да се прави погребение, беше всичко да се сбогува със зимата, да прогони мрака и злото, да прочисти, да омагьоса.
Пролетен пост
От Пепеляна сряда, първия ден след карнавалния период в християнската календарна година, до Великден, продължава 40-дневният пост. Пепелник, защото според католическата традиция на литургията свещеникът чертае кръст на челата на вярващите с пепелта от посветените котки от предходната година. Във византийската церемония на този ден месото се изоставя, а седмица по-късно се оставят и млечните ястия.