Всъщност прави сиренето мазнини Das Käsewerk Blog
Блог за всички, които обичат сиренето
Посети ме
Топ статия
12-ти фестивал на сиренето del Formaggio
Категории
- Общи (26)
- Меко сирене (12)
- Wine & Co. (8)
- Онлайн маркетинг (1)
- Рецепти (60)
- Салати (21)
- Паста (8)
- Закуска (8)
- Чинии със сирене (5)
- Киш (1)
- Тарт и фурна (11)
- Десерт (1)
- Тестове на продукти (5)
- Сирене от краве мляко (20)
- Овче сирене (4)
- Козе сирене (6)
- Нарязано сирене (3)
- Твърдо сирене (8)
- Синьо сирене (3)
- Хранене (9)
дисплей
Архиви
- Юли 2016 г.
- Юни 2016 г.
- Март 2016 г.
- Февруари 2016 г.
- Януари 2016 г.
- Август 2014 г.
- Юни 2014 г.
- Май 2014 г.
- Март 2014 г.
- Ноември 2013 г.
- Октомври 2013 г.
- септември 2013
- Август 2013
- юли 2013
- Юни 2013
- Май 2013
- Април 2013 г.
- Март 2013 г.
Roquefort AOC
Тези сирена се съчетават добре с каберне совиньон
Етикети
Прочетете какво означава AOC
дисплей
Inge ® “- свеж летен коктейл
5-те най-добри винарски бара в Хамбург
Получавайте нови публикации по имейл
Всъщност прави сиренето мазно?
Първо лошата новина: да, сиренето естествено има различна хранителна стойност от краставицата или моркова. Следователно като основен компонент на диетата сиренето е подходящо само частично (всъщност срам). Но сега много добрата новина: Сиренето се предлага с много различно съдържание на мазнини и така всеки любител на сиренето може сам да реши колко иска да сгреши.
The Съдържание на мазнини варират от ниско ниво с много под 10% мазнини до двойно ниво на сметана с до 87% мазнини в сухото сирене (F.i.Tr.).
Съдържанието на мазнини се вижда много лесно, защото винаги трябва да се декларира на опаковката или етикета.
| 8-те нива на мазнини | Съдържание на мазнини i. Tr. | Например сирене |
| Двойно ниво на крема | мин. 60% макс. 87% | Маслено сирене, камамбер |
| Крем стъпка | мин. 50% макс. 59% | Бри дьо Мо, Чедър, Рокфор |
| Пълно ниво на мазнини | мин. 45% макс. 49,9% | Планинско сирене, фета |
| Ниво на мазнини | мин. 40% макс. 44,9% | Моцарела |
| Три четвърти ниво на мазнини | мин. 30% макс. 39,9% | Пармезан, Едам |
| Полудебело ниво | мин. 20% макс. 29,9% | Дискове |
| Четвърт ниво на мазнини | мин. 10% макс. 19,9% | Harzer |
| Ниско ниво | по-малко от 10% | Извара, нискомаслена извара |
Между другото: Сиренето може да бъде описано като „леко“ или „леко“, ако съдържа максимум 32,5% мазнини в сухо вещество. съдържа.
Какво прави Мазнини в сухо вещество (мазнини в сухо вещество) съгласен съм?
- Сиренето се състои от вода и сухо вещество
- По време на процеса на узряване водата се изпарява и сиренето отслабва
- Ако трябваше да изчислите съдържанието на мазнини въз основа на общото тегло на сиренето, ще трябва да го променяте постоянно
- Тъй като сухото вещество (сирене без вода) остава практически същото, съдържанието на мазнини се изчислява на тази основа
Пример: 100g Edam са около 50% сухо вещество и съдържат 30% F.i.Tr. само около 15% абсолютни мазнини.
дебел но сега определено е носител на вкус и затова мазнините с високо съдържание на мазнини просто имат по-интензивен вкус.
С тези прости четири Трикове за намаляване на калориите успявате да поддържате удоволствието високо дори с по-богати сирена и да запазите сметката за мазнини:
- Добре узрелите сирена като стара Гауда, Апенцелер или Грюер са много ароматни. Следователно дори малки парчета са достатъчни, за да имате високо ниво на удоволствие
- Пропуснете хляба и се насладете на сиренето самостоятелно или с плодове или сурови зеленчуци
- Ако искате да ядете хляб с него, просто оставете маслото. Тогава се справяте без допълнителни мазнини.
- Не позволявайте на касата сиренето да се нарязва твърде дебело за вас.
Заключение: Сиренето не ви прави непременно дебел защото можете лесно да избирате между различно съдържание на мазнини и можете да спестите много калории с прости трикове, дори когато се наслаждавате на по-дебело сирене.