Всичко за тиквата Яжте здравословно хранене Reader Digest Румъния
Подобни статии
Бета каротин. Тиквата и тиквеният пай осигуряват изключителни количества от този хранителен жълто-оранжев пигмент, който може да предотврати акне, рак и дегенерация на макулата. (В чаша варен пай има 8,5 mg бета-каротин или 107% от препоръчителната доза. Тиквата има 7,8 mg или 98% от дневната нужда.)
фибри. Тиквата съдържа значителни количества разтворими фибри, които помагат за понижаване на вредния LDL холестерол. Неразтворимите тиквени влакна придават усещане за ситост и премахват запека.
лутеин. Тиквата е специален източник на този каротеноид, който може да предотврати дегенерация на макулата и евентуално катаракта и рак на дебелото черво.
Магнезий. Тиква и тиква с форма на жълъд са добри източници на този жизненоважен минерал, който може да бъде полезен при алергии, астма, сърдечно-съдово здраве, хипертония, камъни в бъбреците и ПМС.
Калий. Диета, богата на този минерал, може да намали риска от хипертония, камъни в бъбреците и инсулт. Тиква с форма на жълъд и тиква с пай осигуряват щедро количество калий. (Чаша варена тиква с форма на жълъд осигурява 25% от дневните ви нужди от калий.)
тиамин. Порция тиква с форма на жълъд (варена чаша) носи значителни количества от този основен витамин В в мозъка, което може да подобри паметта и настроението.
Витамин В6. Тиквата с форма на жълъд осигурява впечатляващи количества от този витамин В, свързани с ниския риск от сърдечни заболявания и евентуално депресия. (Чаша варена тиква съдържа 0,4 mg или 20% от дневната нужда.)
Витамин С. Този мощен антиоксидант може да предотврати катаракта и хронични заболявания. Пайът е най-добрият източник на витамин С сред тиквите: една чаша осигурява 31 mg.
Чаша кубчета турска тиква съдържа:
• 82 калории
• Повече от 100% от дневната нужда от витамин А под формата на бета-каротин, противораково вещество
• Повече от половината от дневните ви нужди от витамин С
• B-комплекс витамини за производство на енергия
• 6 грама фибри, които поддържат здравето на храносмилателния тракт
• лутеин, веществото, което предпазва очите
• магнезий и калий, необходими за здравето на сърцето
Максимални ползи
Варенето, приготвянето на пара, печенето или пърженето не влияят на бета-каротина, но витамините от група В ще се загубят, ако тиквата се вари във вода.
Подобрете диетата си
• Добавете почистен пай и нарежете парчетата на лют пипер, супи или яхнии.
• Купете замразено тиквено пюре, разредете го с мляко и сервирайте като супа.
• Добавете почистената и настъргана тиква към тестото за палачинки.
• Използвайте пюре от тиква в чийзкейка.
• Комбинирайте варен пай от тиква с настърган пармезан и зеленчуци и го използвайте като сос за паста.
• Смесете варена тиква в вкусни ястия от ориз или зърнени храни.
• Направете тиган тиган: сварете парчета тиква със захар, стафиди, червени чушки и подправки, докато омекнат. Сервирайте с ястия от месо или риба.