Храна от стевия
Храна от стевия. Храната, която винаги ви напомня за вашите празници в страната.
Храна от стевия. Стевията все още е стевия, не можете да я откажете, няма как да не ви хареса, особено ако оставите яйце отгоре, за да комбинирате цветове и вкусове.
Храна от стевия. Необходими съставки за 6 порции
- 1 кг стевия (4-5 снопа)
- 3 супени лъжици олио
- 2-3 супени лъжици бульон
- 4-5 нишки зелен лук
- сол, вегета
Храна от стевия. Как се приготвя:
1. Стевията се мие много добре в няколко води. Тогава се счупват по-дебелите опашки и ребра. Оставете водата с щипка сол да заври и когато заври, добавете стевията и я кипнете.
2. Отцедете добре водата в сито, след това сложете на дъно и нарежете на парчета. Нарежете лука на ситно и запържете в олио и вода. Когато е готов, добавете бульона и половин чаша сок, в който е била варена стевията.
3. Когато започне да кипи, добавете стевия.Съчетайте вкуса със сол и вегета. Смесете добре и готово! Препоръчвам да се сервира до парче полента.
Прочетете също: Пожарът на летище Отопени е потушен
Прочетете също: Клаус Йоханис прекарва уикенда в Сибиу. Държавният глава отиде на църква със съпругата си
Храна от стевия. Рецепта за храна на стевия. Извлечете предимства. Стевия свойства.
Храна от стевия. Как да запазите стевия
Храна от стевия. За да го съхраните, поставете го на хладно, тъмно и влажно място, различно от това, където съхранявате сухи растения, като риган, ако искате той да остане свеж няколко месеца.
Листата от стевия могат да се използват директно във вашата кухня като подсладител, въпреки че през повечето време избираме да го купуваме сух/рафиниран стевиозид на прах/сироп от стевия, прясно, използвайки го само за готвене.
Не забравяйте да използвате много по-малко количество от захарта, защото стевията е до 40 пъти по-сладка от тръстиковата захар. Приблизително една чаена лъжичка сух листен прах е еквивалентна на една чаша захар, поради което се използва в малки количества.
Храна от стевия. Можете също така да направите сироп от стевия, като добавите чаша гореща вода към 1/4 чаша прясна стевия. Натрошете така получената смес, филтрирайте я през сито, оставете я за 24 часа на стайна температура, след което можете да я приберете в хладилника и да я използвате като естествен подсладител. Може да искате да закупите и стевия-А на прах, която е бял, кристален прах, около 300 пъти по-сладък от захар от тръстика.
Храна от стевия. Стив. Свойства за тялото
Храна от стевия. Стевията е нискокалорично растение. Компонентите на това растение са 300 пъти по-сладки от захарта. Сладкото от захар от стевия се дължи на няколко гликозидни съединения, включително стевиозиди, стевиолбиозиди, ребаудиозиди AE и дулкозиди.
Екстрактите от стевия, като ребаудиозид-А, са 300 пъти по-сладки от захарта. За разлика от захарта, екстрактите от стевия имат няколко уникални свойства, като дълъг срок на годност, толерантност към високи температури, неферментативни и съдържат почти 0 калории. В допълнение, растението стевия има стероли, антиоксидантни съединения като тритерпени, флавоноиди, танини. Някои от антиоксидантните полифенолни флавоноиди, присъстващи в стевия, са кемпферол, кверцетин, хлорогенова киселина, кофеинова киселина, изокверцитрин, изостевиол и др.
Храна от стевия. Проучванията показват, че кемпферолът може да намали риска от рак на панкреаса с 23% (American Journal of Epidemiology) .
Хлорогеновата киселина намалява ензимното превръщане на гликогена в глюкоза, в допълнение към намаляването на абсорбцията на глюкоза в червата. По този начин помага за намаляване на нивата на кръвната захар.
Лабораторните проучвания също потвърждават намаляване на нивата на глюкоза в кръвта и повишаване на нивата на чернодробна глюкоза-6-фосфат и гликоген. Установено е, че някои гликозиди в екстракта от стевия са полезни за разширяване на кръвоносните съдове, увеличаване на екскрецията на натрий и количеството урина. В действителност, стевия, при по-високи дози, отколкото като подсладител, може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Като не-въглехидратен подсладител, стевията няма да допринесе за увеличаване на Streptococcus mutans (бактерии, специфични за устната кухина), което се дължи на причинителя на кариеса.
Храна от стевия. Как да консумираме повече
Храна от стевия. В Япония и много части от Източна Азия части от растението стевия се използват за подслаждане на чай, сладкиши, сосове, сладкиши и безалкохолни напитки.
Екстрактите от стевия са рафинирани за използване като трапезна захар. След това може да се добавя към сладко, кисело мляко, сладолед, пюрета, десерти, дъвки и шербети, а също и за подслаждане на горчиви лекарства. За балансирана диета яжте храна от стевия.