Всичко за тиквата го изберете, гответе го, съхранявайте

Как да готвите тиква, как да я съхранявате, кога да я ядете за оптимален вкус. открийте всички тайни на това вкусно растение-зеленчук.

всичко

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете вашата тиква
  • Запазване
  • Готвене на тиква

The две разновидности на тиква най-консумираните във Франция са жълтия грос на Париж и Руж Виф д’Етампес. Също така присъства много в кухнята, Тиква или сладка тиква Хокайдо, има по-кремообразна плът, чийто сладък вкус предизвиква аромата на кестен, както подсказва името.

История и характеристики на тиквата

Зеленчуково растение от семейството на тиквичките, тиквата, с научното си име, Cucurbitaceae Cucurbita Maxima, е кръгла и оребрена тиква, с най-често оранжева плът, чиято някои сортове могат да тежат до 100 килограма. Обикновено наричана тиква, тиквата обаче се отличава с по-фина и сладка плът, като тиквата е предназначена изключително за хранене на добитъка.

Първоначално от Централна Америка, тиквата е създадена в Европа през 16 век. В допълнение към важния си хранителен принос, тиквата често се използва за направата на кратунки или дори контейнери и кухненски прибори (купа, черпак). Поради това практичното рециклиране го превърна в много търсена храна. Ако днес се използва преди всичко заради вкусовите си свойства, тиквата служи и като основен декоративен елемент за празника наХелоуин (31 октомври).

Във Франция тиквата се отглежда главно на юг (по-специално на югоизток) и се бере всяка година отОт октомври до декември. Във Франция има няколкостотин ферми на обща площ от близо 4000 хектара. За сравнение, това все още се равнява на половината земя, предназначена за отглеждане на домати, или повече от 8000 хектара.

Тиква: отглеждане и реколта

Вкусно, богато на витамини и много декоративно: определено тиквата има всичко. Неговият аромат на кестен се предлага в нашите малки есенни ястия. Пълно ръководство за отглеждането на тези cucurbitaceae.

Кога да ядем тиква

Тиквата се яде през месеците септември и октомври. En primeur се консумира през юли и август.