Всичко за синьото го изберете, гответе го, пазете го
Как да готвите синьо сирене, как да го съхранявате, кога да го овкусите за оптимален вкус. открийте всички тайни на това вкусно сирене.
- История и характеристики
- Най-добрият сезон
- Хранителна информация
- Изберете синьото
- Запазване
- Готвене синьо
Bleu е цилиндрично сирене, направено от краве мляко, тестото му е мраморирано със синьо-зелена плесен.
История и характеристики на синьото
Bleu d'Auvergne е един от сините на краве мляко най-старите. През 1850 г. Антоан Русел имал идеята да инокулира изварата със синя плесен, която намерил върху мухлясал ръжен хляб.
Кога да ядем синьо
Няма конкретен месец за вкус на синьо, можем да намерим някои цяла година !
Сини калории и факти за храненето
Терминът "синьо" означава семейството сирена, произведени от краве, козе или овче мляко, чието кремообразна паста е жилна от образуването на мухъл. Естествено богата на калций и протеини, синьото също представлява добро източник на витамин В, синтезирани от плесени.