Всичко за семена от чиа Fork & Bikini

Суперхрана с много добродетели

семена

Презентация

Чиа е тревисто растение от семейство градински чай, родом от Мексико. Семената му, наричани още семена от салба, са култивирани за първи път като хранителна съставка от индианците. Те ги смятали за третия източник на растителна храна след царевицата и фасула.

"Чиа", какво означава това? „Сила“ на маите, „мазна“, ако погледнем думата на ацтеките. Защо тези две срещи? Защото, надарени с изключително богатство на растително масло, те са били използвани много пъти за медицински цели от американските индианци, като по този начин доказват своите активи за здраве.

Семената от чиа са много малки, като сусам, и могат да бъдат повече или по-малко тъмнокафяви, но също и бежови или сиво-бели на цвят. Тези различни сортове не променят хранителната си стойност, а вкуса си, който се различава при различните видове: бледите (или белите) семена имат неутрален вкус, докато леко по-кафявите семена имат по-изразен вкус.

Добродетели и свойства

Семената от чиа имат много хранителни ползи, което би било жалко да не ги дъвчете:
От една страна, те имат високо съдържание на липиди, по-специално в полиненаситени мастни киселини, които се наричат ​​"добри мазнини", но също така и в омега 3, поради богатството им с растително масло, което те защитават и защитават имунната система. Също така осигурявайки омега 6 (незаменими аминокиселини, които не се синтезират от организма), те минимизират риска от сърдечно-съдови нарушения, регулират кръвното налягане и дори имат противовъзпалителна сила.