Всичко за произхода на кетчупа, рецепта, тайни, репутация

рецепта

Пуснат през 1876 г. от американеца Хенри Дж. Хайнц, оттогава кетчупът обикаля света. Въпреки че историята му води началото си от Азия, кетчупът определено е символ на Америка.

Но какво има вътре ?

Ако се позовем на етикета, „доматен кетчуп“ просто съдържа домати, оцет, захар, сол, подправки и билки. Очевидно цялата тайна се крие в дозировката на съставките, но също така и в избора на подправки (пипер, карамфил, канела.) И ароматни растения (лук, целина). Следователно това е много естествен продукт, който не съдържа изкуствени оцветители, консерванти, изкуствени аромати или сгъстители.

Тайните на цвета му

Всички знаят, че ако кетчупът е червен, това е така, защото е направен от красиви домати. Всъщност той съдържа пигмент, наречен "ликопен". Този, който се съдържа и в динята и розовия грейпфрут, е антиоксидант. Също така се казва, че редовната консумация на храни, съдържащи ликопен, ще се бори срещу рисковете от сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак.